自宅で珈琲の焙煎をしている方の中には、「業務用の焙煎機が欲しい」と考えている方も少なくないと思います。

この記事では、【小型】の業務用焙煎機を購入したいけど、どんな焙煎機が良いか悩んでいる人に向けて、おすすめの焙煎機とそれぞれの特徴について紹介します。

カップ売りなら話は別ですが、焙煎豆の販売を目的とした場合は、あまりにも少ない量しか焼けない焙煎機は実用的ではありません。

その為、この記事では「小型焙煎機＝500ｇ〜１ｋｇくらいまでの焙煎が可能な焙煎機」としてまとめています。

プライベートな焙煎から業務的な焙煎にステップアップしたいと考えている人に参考にしてもらいたいです。

おすすめの小型業務用焙煎機

おすすめの業務用焙煎機（小型）は以下の焙煎機です。

各焙煎機の特徴に付いて簡単に解説していきたいと思います。

ワイルド珈琲　ナナハン焙煎機

出典：ワイルド珈琲ストア

ナナハン焙煎機はワイルド珈琲の焙煎機です。

ワイルド珈琲のHPでは750ｇロースターとアナウンスされており、250〜800gの生豆を投入して焙煎できます。

直火式と半熱風式から選ぶことが出来ます。

冷却箱の攪拌機（羽）は付いていません。（予算の関係だそうです。。。）

見た目的に攪拌機があった方が好きな人もいるかもしれませんが十分冷えるようです。

また、火力が「4,000kcal/h」と、このクラスの焙煎機の中では強く（（同クラスの焙煎機の2倍の火力） 、排気ブロア―も付いているのでチャフの排出と煙や熱の排出をコントロールすることが出来ます。

ナナハン焙煎機は、様々な焙煎アプローチを試したい方におすすめです。

カリタでも取り扱っており、定期的にナナハン焙煎塾というセミナーも行っているようです。

詳しくはこちら
▶︎ナナハン焙煎塾

価格は約100万円。

商売と考えればかなり現実的な金額です。

ガスの本格的な小型焙煎機としては、性能・価格ともにベンチマークになる機種だと思います。

フジローヤル　R-101

次は、私も使っているフジローヤルの焙煎機（R-101）です。

最近ではプロバットやギーセン等の海外製の焙煎機を使うロースターも増えていますが、フジローヤルはまだまだ国内のシェアもトップクラスです。

R-101は1ｋｇの焙煎機です。

半熱風式、直火式から選べて、かつ熱源もガスと炭火から選ぶことが出来ます。

昔から販売されている1ｋｇ焙煎機ですが、冷却箱の攪拌機や火力調整のハンドル等、実は少しずつアップグレードしていたりします。

2023年には、火力もアップ（2,100→3,400 kcal / h）しています。

ちなみに、私が使っているR-101は、2100kcal/hのモデルです。
容量に対して７～８割くらいまでの焙煎では火力不足を感じたことはありませんが、容量MAX付近（１ｋｇの生豆を投入）で焙煎してみると若干、火力不足を感じることもありました。

フジローヤルに確認したところ、新しいバーナーへの交換も対応しているとのことですが、焙煎機を大阪工場へ送る必要があるようです。

また、信頼と実績のあるフジローヤルですが、価格も約150万円と同サイズの焙煎機と比べトップクラスです。

ロースティングコンパスに対応

フジローヤルからオプションで販売されている「ロースティングコンパス」を導入すれば、パソコンにローストプロファイルを保存したり、保存したプロファイルをなぞって焙煎することができます。

ちなみに私はロースティングコンパスもセットして納品してもらいました。

購入時にロースティングコンパスを追加すると焙煎機の基盤にPC接続用のUSBケーブルが接続された状態で納品されます。

とはいえ、このロースティングコンパスは5～6万円しますし、WindowsPCじゃないとソフトが使えないので注意が必要です。

自己判断・自己責任ですが、純正のロースティングコンパスでは無く、Artisan等のローストロガーを使う方法もあります。

フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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フジローヤル

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ハマ珈琲　HCR-1000

出典：ハマ珈琲

HCR-1000は、大阪にある「煎りたてハマ珈琲」さんが製造・販売している1ｋｇ焙煎機です。

公式サイトでは1.2ｋｇの生豆の投入まで対応可能だとアナウンスされています。

熱源はガスで、冷却箱、ダンパー、サイクロンが付いている構成です。

基本的にはフジローヤルと同じような作りになっています。

1ｋｇの他に、6ｋｇのHCR-6000、12ｋｇのHCR-12Kがあります。

Artisan等のローストロガーを接続して、プロファイルを保存することも可能です。

特徴的なのはハマ珈琲さん自身がYouTubeのチャンネルを運営しており、焙煎機の組立方法やローストロガーの接続方法等を解説しているところ。

ハマ珈琲さんの焙煎機が気になる方は、まずYouTubeを見ていただくのが良いかなと思います。

そして、フジローヤルR-101（１ｋｇ焙煎機）の半分くらいの費用で購入出来るというコスパの高さにも驚かされます。

フジ１ｋｇの値段でハマ珈琲さんの６ｋｇ焙煎機が買えそうな価格です。

焙煎機	フジローヤル　R-101	ハマ珈琲 HCR-1000	ハマ珈琲 HCR-6000
容量	1ｋｇ	1ｋｇ	6ｋｇ
価格	約150万円	約70万円	約165万円

かなりコストパフォーマンスが高い焙煎機だと思います。

また、珈琲豆屋を営むとなると、焙煎機が壊れて焙煎出来ないというのは死活問題ですが、軸受などのショートパーツもハマ珈琲さんのHPから購入することができるので安心です。

口コミや評判を調べてみると、購入した方の満足度も高いようです。
▶︎ ハマ珈琲 焙煎機 レビュー

Aillio Bullet Roaster R1V2

Aillio Bullet Roaster R1V2は、デンマーク発のPCと連動するスマートロースター（電気式焙煎機）です。

コンパクトでありながら、最大1ｋｇ焙煎できる焙煎機です。

また、火力・排気・ドラムの回転まで制御出来るので細かな調整が可能です。

プロファイルが決まればPCと連動してセミオートでの焙煎も可能です。

価格も約60万円と、この性能の1kgの焙煎機としてはかなり安くて魅力的ですね。

Aillio Bullet Roaster R1V2の電源は200Vです。
一般的な住宅の場合、200Ｖ電源は無いと思うので、200Ｖコンセントの設置工事が必要になります。

Sandbox Smart R2

Sandbox Smart R2は台湾のコーヒー器具メーカーのSandbox Smart(サンドボックス)社が発売したキューブ型かわいい小型の電気焙煎機です。

クラウドファンディングサイトのMakuakeでは5千万円以上の支援を受けるほど話題になりました。

R2と言う名前だけあって、２台目です。

R1は100gまでしか焙煎出来ませんでしたが、R2は、200g〜550gまでの焙煎が可能です。

R2になってようやく業務的な用途にも使いやすくなった印象です。

専用のスマホ用アプリを使えば、タップするだけで簡単に焙煎することが出来ます。

火力、ファン速度、ドラムの回転速度を調整可能なのでこだわりのプロファイルで様々な焙煎を試すことが出来ます。

また、550gと言う比較的小さな要領ですが、プロファイルを利用してセミオート焙煎をすることも出来るので、繰り返しの焙煎も難なくこなせます。

価格は約34万円ですが、以下の２つは別売りです。

どちらもアマゾンで購入出来るようです。

コーヒー焙煎機 SANDBOX SMART R2 コーヒーロースター R2 珈琲焙煎機 コーヒー豆 焙煎器 生豆 コーヒー 自家焙煎 家庭用焙煎機

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SANDBOX SMART

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SANDBOXSMART C1 コーヒークーラー コーヒー焙煎冷却機 焙煎冷却500ｇ 業務用 家庭用

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SANDBOX SMART

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SANDBOX SMART F1 卓上吸煙器 コーヒー焙煎排気処理装置機 (F1本体)

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業務用焙煎機（小型）の比較表

この記事で紹介した焙煎機を比較すると以下の表のようになります。

参考にしていただけたらと思います。

まとめ

今回の記事では様々な機種を紹介しましたが、実際に焙煎機を選ぶとなると、スペックだけでは無く、見た目の好みや、その他の数値化出来ない要素も重要になってくると思います。

是非、お気に入りの相棒を手に入れてステップアップしてください。

少量を安定してこまめに焙煎することで、いつも新鮮な豆を提供できるのが小型焙煎機の良いところです。

さらに、焙煎量が増えたら大型の焙煎機を購入すると思いますが、500g〜1kgのサイズの焙煎機は、下取りとして売ったり、売らずに小ロット&サンプルロースト用にしたりと何かと使えるサイズだと思いますよ。

今回は以上です。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】というコーヒースケールをご存知でしょうか？

このたび、お声がけいただき、コーヒー（ドリップ）スケールをモニターさせていただけることになりました。

私自身、気になっていた製品だったので、心躍る気持ちでレビューさせていただきました。

このコーヒースケールを一言であらわすなら、

とにかく「面白いコーヒースケール」という言葉がぴったりのコーヒー器具です。

かなりワクワクするコーヒー器具でした。

コーヒースケールの購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

それではいってみましょう。

POURX OURA ポアエックスオーラ

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【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】

POURXは、ハンドドリップコーヒーに強いこだわりを持つ人たちが集まって台湾に設立された会社です。

そして、今回ご紹介する【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】は、

「世界初・ライトでガイドするスマートなコーヒースケール」

ということで海外でもかなり話題になっています。

この度、クラウドファンディングの【Makuake】を皮切りに、日本に上陸することになりました。

クラウドファンディング【Makuake】では、開始初日で目標金額(200,000円)を早々に達成し、現在（2022.7）では800万円超えの支援を受けている今注目のコーヒースケールです。

それだけ世界中のコーヒー好きが注目しているコーヒースケールだということですね。

【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】の特徴

外観に関しては、シンプルで丸みのあるデザインが可愛いですね。

さらに、ライトが点灯するとさらに可愛いです。

見た目も良いんですが、機能はもっとスゴいです。

【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】の最大の特徴は、なんと言っても

ということです。

それでは、詳しく紹介していきます。

POURX OURA ポアエックスオーラ

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【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】の３つの使い方

【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】には３つの使い方があります。

それぞれ見ていきましょう。

スケールモード（重さを計る）

まずは、スケールモード。

右側の□を長押しすると「ポワン」という音と共に本体電源が入ります。

電源が入りました。

器を乗せて、もう一度右側の□をタッチすると、ゼロにリセットされます。

あとは通常のスケールと同じように、珈琲豆の重さを計ることが出来ます。

「豆の重さを計る」。ただそれだけなんですが、使用感はとても良いです。

ハンドドリップモード（お湯の量と時間を計る）

ハンドドリップモードは、スマホアプリとは連動していない「普通のタイマー付きスケールとしての機能」です。

スケールモードと同じように、右側の□を長押しして本体の電源を入れます。

スケールモードの状態から、丸と四角（○と□）を同時にタップすることで、ハンドドリップモードへの切り替えが可能です。

この雫（しずく）のようなマークが表示されたらハンドドリップモードです。

ありがたいのは、お湯重さが検出されると、自動で時計がスタートしてくれること。

タイマーを自分の手で押してからドリップをする必要がないので、とってもラクです。

ライトガイドモード（光と音でガイドする）

ライトガイドモードは、スマホアプリと連動して光と音コーヒーの淹れ方を教えてくれる機能で、ガイドに従ってお湯を注いだり、止めたりすることで毎回同じようにハンドドリップすることができます。

左側の◯を長押しすると「ポワン」という音と共に本体電源が入り、ライトガイドモードが起動します。

さらに専用のスマホアプリとBluetoothで接続することで、スケール本体の光と音、スマホの画面を見ながらハンドドリップを行います。

これらをしっかり管理しながら珈琲を淹れることで、かなり再現性高く珈琲を淹れることが出来るようです。

ドリップ中の本体ライトの点灯・点滅状態は以下のような意味合いになります。

点灯・点滅	ライトの色	ライトの表示	指示
	緑	点灯	お湯を注ぐ
	緑	回転	適度なお湯を注ぐ
	緑	早い点滅	流量を多くする
	緑	遅い点滅	流量を少なくする
	赤	点灯	ストップ
	紫	点灯	攪拌
	白	点灯	抽出完了

これらの「光と音」、さらに「スマホアプリの表示」を見ながらハンドドリップをすることで、様々な淹れ方の再現性を高めています。

ライトガイドモードでハンドドリップしてみます

ではでは、ライトガイドモードを使ってみましょう。

今回は初めから登録されているレシピをライトガイドモードでハンドドリップしてみたいと思います。

OURAはデフォルトで3つのレシピがあります。

レシピを切り替えるには、 左丸ボタン+ 右四角ボタンをクリックします

本体の星印はアプリに対応しています。

今回はデフォルトの「②バランス」の淹れ方を再現を試してみたいと思います。

それではドリップしてみましょう。

デフォルトの「バランス」レシピを再現

スマホアプリでデフォルトの「バランス」レシピを選んで、OURAの星印が２つ点灯していることを確認します。（スマホと連動）

アプリに表示されている量の珈琲豆とお湯を準備します。

サーバーやドリッパーをセットします。

お湯を注いだら自動でスタートします。

適量が注げていれば、緑のライトが回転しています。

スマホアプリの黄色い線に向かってお湯を注いでいきます。

お湯の量が少ないと、緑のライトが早い点滅になります。

より多くのお湯を注ぎましょう。

赤く点灯したら、いったん注ぐのをストップします。

写真は蒸らしを30秒待っているところです。

このようにレシピに従って、注いだり止めたりを繰り返しながら、レシピの湯量までドリップしていきます。

白いライトが点灯したら終了です。

淹れ終わると、指定された淹れ方にどれだけ近いかをパーセントで表示して来れます。

「．．．、43% ．．．」

精進します！笑

なにはともあれ、カラオケの点数みたいで楽しいです。

最初は勝手がわからないので、上手く淹れられませんでしたが、何度か試したらどんどん点数が上がっていきました。笑

使えば使うほどドリップの技術も高まり、一杯のコーヒーがとても質の高いものになるはずです。

このスケールを使ってみて、再現性を高めるのに大事なのは、なんと言っても「見える化」だな。と思いました。

自分のレシピや誰かのレシピの再現

今回私は、デフォルトのレシピの再現を試してみましたが、スマホアプリとの連携でいろんなことが出来ます。

例えば、

「自分の淹れ方を保存して再現性を高めたり」、「誰か他の人のレシピをダウンロードして再現してみる」等、楽しい使い方が出来ます。

「有名なバリスタや有名店のレシピとかが公開されたら面白い」でしょうし、「珈琲豆をネットショップで買ったらQRコードが付いてきて抽出レシピを読み込んでトレースする」とか、

自分の淹れ方とは違った味わいが見つかるかもしれません。

慣れも必要ですが、このスケールを使えば、ハンドドリップ初心者の方がプロのレシピを再現することもそう難しいことでは無いような気がします。

抽出レシピをシェアしたら面白い

専用アプリを使えば、自分のレシピをQRコードにして、SNSや友だちにシェアするのも簡単です。

• 抽出レシピをデータで保存できる
• 抽出レシピを再現出来る

こんなこと今まで考えたこともありませんでしたが、レシピをシェアし合って、再現するのも面白そうですね。

なんだか、ハンドドリップがエンタメになったような気がしました。

これは、ハンドドリップの楽しさが広がると言っても大袈裟では無いです。

日本でもこれから盛り上がること間違い無しなんじゃ無いでしょうか？

気になる点

とても気に入って使っているコーヒースケールですが、少し気になる点もありました。

以下の3点です。

一つずつ見ていきましょう。

充電端子がMicro-USB

充電端子はMicro-USBです。

ちょっとしたことですが、今はUSB-Cが主流なのでココは少し残念です。

とはいえ、連続使用時間が８時間、待機時間が145時間ということですし、持ち運びも少ないと思うので日常使いで困ることは無いと思います。

本体に埃や傷が付きやすそう

本体はツルツルした質感で光沢があるので、埃や傷、さらに指紋も目立ちやすいです。

ですが、Makuakeで応援購入すると耐熱パッド（保護カバー）が付いてきました。

このカバーがあれば傷が付きにくいですね。

価格が高い

とても、魅力的なコーヒースケールなので是非とも一つ持っておきたいところですが、

定価は25,900円（税込）とコーヒースケールの中では値段は高いです。

とはいえ、

ただ値段が高いだけでは無くて、POURX OURA（ポアエックス オーラ）を通していろんな人と抽出レシピをシェアして楽しむ体験が出来ることに価値がある気もしています。

値段だけ見れば高価ですが、使うだけにとどまらない拡張性に値段以上の価値があると感じました。

ハンドドリップがもっともっと楽しくなること間違い無し。

そういったことからも、今後も楽しみなコーヒースケールです。

どこで購入出来るのか？

POURX OURAは、Makuakeでの応援購入期間が終わっています。

ネットショッピング（楽天・ヤフーショッピング）で購入ができる場合がありますが、タイミングによっては販売していないことも多いです。

POURX OURA ポアエックスオーラ

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現在はこちらで購入が可能のようです。

まとめ：抽出レシピもシェアする時代

【POURX OURA（ポアエックス オーラ）】は、コーヒー（ドリップ）スケールの基本的な機能である、

に加えて、

という機能が追加されたコーヒースケールです。

機能的にも満足度が高いですし、操作性も良い。

おまけに他のコーヒースケールには無い、レシピの保存と再現性とシェアいう唯一無二の特徴を持ち合わせたワクワクするコーヒー器具です。

クラウドファンディングでの支援者の数を見ても、これからいろんな人がドンドンレシピを公開していけば、有名バリスタのレシピを自宅で簡単に再現出来たりする未来が容易に想像できます。

知り合い同士でレシピを教えあったりするのも楽しそうですね。

珈琲を淹れるのが益々楽しくなりますね。

【Makuake詳細ページ】

Makuake：POURX OURA ポアエックス オーラ

僕はもう少し再現性を高められるように練習します！

目指せ100%！笑

最後までご覧いただきありがとうございました。

2021年12月4日、フジローヤルの業務用小型焙煎機「R-101」が届きました。

いやはや、小型とはいえまさか本当に業務用の焙煎機を手に入れるとは思ってもみませんでした。

購入までの経緯は過去の記事に書いています。

焙煎機購入シリーズ第３弾。

今回は、いよいよ焙煎機がやってきたお話しです。

それではいってみましょう。

夏に注文した焙煎機が届いた

前回記事にも書きましたが、2021年の夏にフジローヤルの１kg焙煎機、「R-101」を注文しました。

８月末時点での納期は150日

夏時点での納期予定では、「年内に納品できるかどうか。」との事でした。

「まぁ、焙煎機を置くための片付けやガス栓の工事とか、やることもまだまだあるし時間がかかるくらいが丁度よいか。」と思いのんびり過ごしていました。

ですが、9月末頃から思いのほか本業のサラリーマン業が忙しくなり、実家の片付けも思いのほか進まないまま時間だけが過ぎていきました。

そんな中、11月中旬、フジローヤルの方から連絡があり、12月前半に納品可能との連絡がありました。

幸か不幸か納期が早まったのです。

この時点では片付けも終わらず、ガス栓の工事もまだ済んでいませんでした。

「これはヤバい」と思い、まるで夏休みの宿題かのように「仕事と片付け」の日々を過ごしました。

また、地元のガス屋さんに現場の確認もしてもらい、工事日を決めました。

そして、なんとか滑り込みセーフで焙煎機到着の前日にガス栓の工事を済ますことが出来ました。

こうして無事、ガス栓がつきましたが、未だに片付けは終わっていません。引き続き頑張ります。

そして翌日。

写真では段ボールが２つしか写っていませんが、実際は以下の物が4個口で到着しました。

大型の荷物のため、営業所留めとなり、営業所からは自分で運びます。

焙煎機本体以外は軽自動車でも運べるようなサイズですが、焙煎機本体は１kg機とはいえ梱包されたサイズとなるとそれなりに大きく、かなりの重量があるので、大きめの車や軽トラック・軽バン等、荷物を積める車が無いと厳しいですね。

運送会社ではフォークリフト等で車に乗せてくれますが、下ろす時は人力です。

劇的に重いです。

腰痛持ちの方は無理でしょう。

そんなこんなで搬入完了。

開封・組立てます

段ボールの梱包を次々と開けていきます。

焙煎機は重くて段ボールから取り出すというより、段ボールを壊しながら開封していく感じです。

わぁーお♪

ピカピカです。（当たり前）

キャスター台やらサイクロンやらの梱包も開けていきます。

さて、キャスター台に焙煎機本体を載せていくわけですが、これがまぁ大変。

大人２人でなんとか持ち上げました。

あとは、ホッパー、温度計、煙突等を取り付けていきます。

ジャーン！（急）

夢中になりすぎて、組立て中の写真を撮り忘れました。（汗）

とはいえ、ほとんど組み立てられた状態なので、組み立ても簡単です。

排気は換気扇に導くスタイル

焙煎機の導入をする際に気になるのは煙突の設置ではないでしょうか？

購入時にフジローヤルの方に確認しましたが、1ｋｇ機以下の焙煎機は煙突が無くても問題無い。との事でした。

私が焙煎している環境（元商店）には換気扇が一つあるので、そこまで排気を導く方法で設置を進めました。

この換気扇は、実家が商店時代に使っていた業務用冷蔵庫の熱を逃がすための換気扇でした。
（この冷蔵庫は現在、生豆の保管庫として使っています）

そこまで、ジャバラのホースを設置します。

イメージはこんな感じ。

サクッと完了。

煙突のパイプやジャバラホース等はホームセンターで調達。

掃除等の事も考え、なるべくシンプルに取り付けました。

もし使用過程で煙突の必要性が出てきたら、その時に考えていきたいと思います。

R-101。興奮の初焙煎

設置が完了して、早速「ドキドキ・ワクワク」の初焙煎をしました。

しっかり２ハゼまでもっていきたかったので、豆はマンデリンをチョイス。

なんかねぇ。

ホッパーに豆をセットしただけでもう嬉しさが爆発しそうな感じでしたね。

そして庫内に生豆を投入して焙煎がスタートすると、一定のリズムで「シャンシャンシャンシャン」と警戒にドラムが回転していきます。

もう、言葉に出来ない。

とりあえずダンパーは固定で温度計を気にしながら、ガス圧を調整しながら焙煎を進めていきます。

「あぁ、最っ高に楽しぃ！」

思いのほか温度上昇が早くなり、焙煎時間が短くなってしまいましたが、綺麗に焼けました。

焙煎した珈琲を後日飲んでみると、とっても美味しく感じました！

完全に焙煎機バイアスがかかっていると思います。（笑）

まとめ：新たな相棒はR-101！

ついに新たな相棒フジローヤルR-101がやってきました。

数年前の自分では考えられないような事ですが、本当に焙煎機を買ってしまったようです。

全く持って買って後悔はしていませんが、お金は無くなりました。

その分長く楽しんでいきたいと思います。

最後に一言。

これから新たな相棒と楽しい焙煎ライフを送っていきたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました。

フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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お時間のある方、是非どうぞ。

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フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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フジローヤルに連絡だ！

早速、フジローヤルさんに連絡してみました。

R-101の購入を考えているんですが、、、

フジローヤルの方

ありがとうございます。

そして、設置について、煙突について、費用について、等、色々とお聞きしました。

設置予定の場所の話なんかをして、とりあえず、見積書を作ってもらうことにしました。

見積書の受け取りは「郵送、メール、FAX」から選べました。

私は郵送でお願いしました。

何か気になっていること等あれば、色々と聞いてみましょう。親切に教えてくれます。

見積書が届いた♪

連絡から数日後、見積書が届きました。

見積りの内容に問題がなかったので、再度、フジローヤルさんに連絡します。

見積りの通りで注文お願いします。

フジローヤルの方

ありがとうございます。
それでは焙煎機の仕様についていくつかお聞きします。

注文をするにあたって以下について聞かれました。

ここで希望する焙煎機の仕様を伝えます。

「後日、この内容を元に仕様確認書が送られてくるので、内容に間違いがなければ仕様確認書に名前を書いて返送してください。」とのことでした。（メール・FAXでも可）

仕様確認書が届いた。

また数日後、仕様確認書が届きました。

前回の連絡時に伝えた仕様になっているかを確認します。

今回私は以下の内容でお願いしました。

注文内容

• 焙煎機：R-101
• 焙煎方式：半熱風式
• 操作パネル：左操作
• ガスの種類：プロパン
• 電源周波数：50Hz（東日本）
• ボディー色：黒

間違いがなかったので、仕様確認書に日付と名前を書いて同封されていた返送用の封筒で返送しました。

基本的にはここで確認した内容で発注が完了します。

しっかりと確認しましょう。

請求書が届いたので支払った！

またまた後日、請求書が届きました。

私は副業用の口座（SBIネット銀行）に焙煎機代をストックしていたので、ネット銀行から指定の口座に送金しました。

SBIネット銀行は目的別口座というのを設定出来るので便利です。

入金後は、「ほんとに送金なったのかな？」と、ちょっと心配だったので、すぐさまフジローヤルの方に入金確認のメールをしました。笑

翌日、「入金ありがとうございました。」とメールが返ってきたので一安心。

あとは焙煎機の到着を待つばかりとなりました。

焙煎機が来るまでやる事

今（８月末）ご注文いただいた場合ですと、１２月末〜１月に納品の予定です。とのことでした。

焙煎機を注文しましたが、焙煎機が届くまでやる事があります。

この２つ。

焙煎場所（実家）の片付け

焙煎機を設置する場所は今までと変わらず、実家の元商店スペースです。

写真は片付け始めた頃。

ここで焙煎をするようになってからだいぶ経ちますが、思うように片付けは進んでいません。

半分が私の焙煎スペース、もう半分は実家の物置きになっています。

今回、焙煎機を購入するにあたって全体的に片付けて焙煎スペースを確保していきたいと思います。

焙煎機代にお金がかかっているので、あまり大きな事は出来ませんが、少しでも快適に焙煎が出来るようなスペースにしていきたいと思っています。

ガス管の工事

焙煎場所として予定している実家のスペースにはガス栓がありません。

ガス栓の工事が必要になります。

これも焙煎機が届くまでに準備しておく必要があります。

これは、冬前に地元の業者さんに連絡してみようと思います。

まとめ：楽しみすぎるぞR-101

そんなこんなでフジローヤルのR-101という1kg焙煎機を無事注文しました。

まだ、全然実感が湧かないですが、「俺買ったんだぁ〜」というフワフワした気持ち。

とりあえず到着が楽しみです。

とはいえ、焙煎機が到着するまで、まだまだやる事は山積みなので一つずつ準備を進めていきたいと思います。

今回の注文の流れは富士珈機（フジローヤル）さんの公式サイトにも載っているので、購入を検討されている方は一度目を通して置くのが良いかもしれません。

富士珈機HP：ロースターご注文から納品までの流れ

今回はサクッとこの辺で。

最後までご覧いただきありがとうございました。

フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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今回は、いよいよ焙煎機を注文してしまった私の記録です。

自分の備忘録として、また、これから焙煎機の購入を考えている誰かの参考になれば良いな。と思いながらこの文章を書いています。

一つの記事にまとめられないので、シリーズ物にしていきたいと思います。（汗）

お時間のある方、どうぞお付き合いください。

それではいってみましょう。

小型の焙煎機を検討している方は以下の記事もどうぞ。
▶️コーヒーの業務用焙煎機のおすすめは？小型（〜１kg）に絞って５つ紹介します

業務用の焙煎機が欲しいという憧れ

業務用の焙煎機が欲しい。

珈琲が好きな人の中には、そんな「夢（ロマン）」を描いて一度は思考を巡らせた事がある人も多いでしょう。

私もその一人です。

コーヒーが好きになってから、たくさんの素敵な珈琲屋さんに出会って、どんどんコーヒーが好きになっていきました。

そして、

焙煎機を操る所作、焙煎機のある風景、焙煎機で作る自分の珈琲。

「焙煎機のある生活」に憧れを抱いていきました。

ただ、その頃は、まだ実際に業務用の焙煎機を買うのには現実味が無かったですし、もちろん資金も無いので、サンプルロースターで焙煎を始めました。

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悩みながら少しずつ実現へ

私は、サンプルロースターを購入して焙煎を始めましたが、「手回しが一番良い！」「手回しにしか出せない味がある！」とか思っているわけではありません。

どちらかと言うと、「その時の自分にとってベストな選択肢がサンプルロースターだった」という感覚です。

もちろん手回し焙煎にも良いところもありますが、やっぱり業務用の焙煎機が欲しいわけです。

ですが、買おうと思ったら何百万円もする焙煎機は、田舎に暮らす、さえない会社員の私にとっては、そう簡単に買えるものではありません。

焙煎をしてみて思うことですが、生豆が良くてよっぽど変な焙煎をしなければ、細かいことは抜きにして、珈琲って十分美味しく焼けてしまったりします。

業務用の焙煎機と言えば、フジローヤルやプロバット等、国内外問わず、様々なメーカーが焙煎機の製造・販売をしていますが、小さな手回しの焙煎機でも珈琲は焼けるし、なんなら鍋とか手編みとかでも珈琲豆の焙煎は出来ます。

「業務用の焙煎機でなければ焙煎が出来ない」というなら迷わず焙煎機を買うのだろうけど、
「焙煎は意外と簡単に始められるし、意外と美味しく焙煎出来る」から、焙煎機の購入を迷うのだと思います。

とはいえ、最初はぼんやりと思っているだけだった欲求は、手回しの焙煎機を回せば回すほど大きくなっていきます。

やっぱり焙煎機が欲しい。

どうやら「焙煎機が欲しくなる病」にかかってしまったようです。

そして、焙煎を初めて２年以上「欲しいな～、でも高いしな～。。。」と悩み続けて今日まで来ました。

性格的にも、「良し！焙煎機をローンで買うぞ！」みたいな、勢いで物事を乗り切るタイプではないので、悩みながらも少しずつ進んできたような感じです。

「焙煎機を買った」と言うと、「スゴい」と言ってもらえますが、実際は買うお金も場所も用意出来たのに購入まで２年以上かかっているので全然スゴいことは無いのです、、、。汗

「やっとで決心できた」と言う感じです。

どれを、どう買う？問題

さて、焙煎機を購入するにあたって、いくつか楽しい悩みも出てきました。

大きく分けると以下の２つです。

①どの焙煎機にするか？

どの焙煎機を買うか？

とはいえ、元々、フジローヤルの焙煎機が欲しいと思っていたので、そこまで迷う必要は無かったのですが、せっかくなので他の焙煎機も少し考えてみました。

自分の中で候補に上がったのはこの４つ。

ざっくりした特徴はこんな感じでしょうか？

焙煎機	R-103	R-101	ナナハン焙煎機	ハマ珈琲
金額（本体代）	約250万円	約130万円	約100万円	約70万円
焙煎量	3kg	1kg	0.8kg	1kg
バーナー出力	6,000 kcal / h	2,100 kcal / h	4,000kcal / h	3,017kcal / h
煙突工事	必要	換気扇の下でも可	換気扇の下でも可 ブロアー付き ダクトで屋内へ排気	換気扇の下でも可
設置工事	必要	自分で組み立て可	ワイルド珈琲なら設置無料 （焙煎指導付き）	自分で組み立て可 （YouTube動画あり）
公式サイト	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る

ナナハン焙煎機の火力の高さと、ブロアー付きというのが魅力的に見えましたし、ハマ珈琲さんの１kg焙煎機のコスパの高さにも驚かされます。（フジ１ｋｇの半額くらいですね。）

ちなみに、1kg程度の小さな焙煎機に共通する事として、どのメーカーも自分で設置が可能で、煙突工事が必須と言うわけではない物が多い印象です。

しかし、小型焙煎機とはいえ、魅力的な焙煎機が多くて迷ってしまいますね。。。

小型の業務用焙煎機については以下の記事でも紹介しています。

▶︎ コーヒーの業務用焙煎機のおすすめは？小型（〜１kg）に絞って５つ紹介します

②どこで買うか？（新品か中古か）

焙煎機をどこで買うか？（新品か中古か）

これも悩むポイントだと思います。

たまにインターネットオークション等でも焙煎機が売られていたりしますが、これから長く付き合っていく相棒なので、なるべくなら素性がわからない物は買いたくありません。

私が検討した購入先は以下の３つ。

メーカーから直接買う

メーカーから直接買うのが一番シンプルですね。

設置や焙煎方法、または改造等いろんな要望にも答えてくれるでしょうし、値段の高い買い物なので、製造元から直接購入する安心感は大きいです。

設置後のサポート等も含めて安心ですね。

生豆屋さん経由で買う

例えば、

ユーエスフーズさんや、WATARUさん等、生豆の商社さんの中には、焙煎機の購入を依頼出来る場合もあります。

生豆を仕入れる商社さんとは長い付き合いになるので、焙煎機も含めてお世話になると言うのも悪くないのかなぁ。と思っています。

生豆の仕入れ先が決まっていて、焙煎機の相談も受けてくれるならお願いしても良いかもしれませんね。

中古の焙煎機を取り扱っている業者さんで買う

もう一つは中古。

価格を安く焙煎機を購入するなら中古の選択肢も出てきますが、不安も多いのが中古です。

中古の焙煎機を探すなら、中古を取り扱っているイデカフェさんや、株式会社福島珈琲さんのような信頼できるところに依頼するのが良いかもしれないですね。

また、タイミングが合えばですが、たまにワイルド珈琲さんのHPでも中古の焙煎が販売されていたりします。

中古の焙煎機の取り扱いになれている業者さんなら良い状態の焙煎機を提案してくれるかもしれません。

とはいえ、どちらにしても、タイミング良く思い通りの中古が出てくるとは限りません、、、。

悩ましい日々は続く

とはいえ、新品の焙煎機は高い。

うーん、どうしよう、、、。

結構迷っている期間も長かったのですが、

結構迷っている期間も長かったのですが、よくよく考えてみれば、私の周りを見渡してみると、友人や親戚、会社の人などが、何百万円もする新車をローンで買っていることに気が付きました。

そっか、みんな高い買い物してるやん！

しかも、車は乗れば乗るほど価値が下がっていくけど、焙煎機は回せば回すほど利益が出る。笑（販売目的であれば…）

完全に自分に都合の良い解釈ですが、「焙煎機って最高だな！」と思いました。笑

金額的な魅力を感じてフジローヤル以外の焙煎機も天秤にかけてみましたが、どうせ買うなら欲しい物を。と思い、結局、フジローヤルの焙煎機を購入することに決めました。

購入先はフジローヤル（富士珈機）さんに直接依頼する事にしました。

最終的に迷ったのは3kg（R-103）にするか、1kg（R-101）にするか？

結局、最終的に迷ったのがフジの3kg（R-103）にするか、フジの1kg（R-101）にするか。です。

基本的にR-103（3kg）以上の焙煎機の場合、設置工事や煙突が必要になるので、単純に焙煎機本体の差額だけの話ではなくなってきます。

ざっくりですが、

R-101を買って自分で組み立てた場合、140万円くらいかかるっぽいです。
R-103は設置工事等の費用も含めたトータルコストで300万円くらいかかります。

倍ですね。（流石に300万円はキツイ。。。笑）

見た目はR-103がとっても好みなんですが、今の私には焙煎量3kgは持て余すと思いますし、本体の金額、設置費用、諸々の費用、煙突工事、設置場所の広さ、等を踏まえて考えた結果、現在の私の状況だと、R-101（1kg）がベストという判断に至りました。

ただ一点、どうしても気になった点が「R-101には焙煎中の豆を確認する窓（覗き窓）が無いこと」でした。

窓あった方がカッコ良いよなぁ。笑

これが最後までR-101に決めきれなかった点です。

サイズ的には1kgがピッタリなんだけど、見た目が3kg好きすぎる〜。みたいな感じ。笑

この辺は、現実的な1kgを使いながら「目指せ3kg」と思って焙煎していきたいと思っています。

まとめ：フジローヤルの小型焙煎機（R-101）を購入する事にしました。

今回は、焙煎機を購入するにあたって、私が迷い考えていたことをつらつらと書いてみました。

結果としては、フジローヤルのR-101（1kg）を購入する事にしました。

なんだかんだ書きましたが、今の私には1kg焙煎機がピッタリだと思うんですよね。

長々と失礼しました。

次回は第２話「フジローヤルに焙煎機（R-101）を注文だ！編」をお送りします。笑

是非、次回も見にきていただけたら嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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悩んでる人

珈琲のネットショップってどうやって始めたら良いんだろう？

悩んでる人

何を準備したら良いのかな？

趣味やライフワークとしてコーヒーの焙煎をしている方の中には、これからネットショップ等で販売したいと思っている方も多いのではないでしょうか？

でも、何から準備したら良いか迷っていませんか？

この記事では、珈琲豆をネットショップで販売するまでのロードマップについてお話ししていきます。

この記事を書いている私は、会社員の傍ら、週末に焙煎した珈琲豆をネットショップで販売しています。

実際にネットショップを始めてみて思うのが、「とにかく始めてみる」というのが大事だということ。

これから珈琲豆のネット販売を始めたいと思っている方の参考になれば幸いです。

自分で焙煎した珈琲が誰かの元に届いて、その方の生活を豊かにできたらどれだけ嬉しいでしょう？

考えただけでワクワクしませんか？

それではいってみましょう。

コーヒー豆をネットショップで販売するまでの手順

自分で焙煎したコーヒー豆をネットショップで販売するまでの７ステップは以下の通り。

全て同時進行で進めて構わないと思いますが、①から一つずつお話ししていきますね。

珈琲豆を美味しく焙煎する

まずは珈琲豆が無いと始まりません。

珈琲豆を美味しく焙煎しましょう。

まだ商品に出来る珈琲豆が無いよぉ。

という方は、まずは焙煎を始めてみましょう。

焙煎の仕方はいろいろな方法があります。

どれが一番良いとかは無いので、まずやってみましょう。

まずは自分で生豆を選んで、自分で焙煎してみる。自分で体験してみるのが重要です。

そして、自分が美味しいと思うコーヒーが焙煎出来たら、販売前に、家族や友人等に飲んでもらいましょう。

誰かに飲んでもらう喜びを感じれるはずです。

ちなみに私は、サンプルロースターで焙煎を始めました。

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店名・コンセプトを決める

コーヒー豆を販売するとなれば、

を考えておくと良いと思います。

ネットショップとはいえ、お店を作るのですから、お店の名前は必要です。

また、お店の「コンセプト」や「想い」も重要だと思っています。

今の時代、プロ・アマ問わず、コーヒー豆を販売している人はたくさんいます。

そして、どれも美味しいです。

そんな中でも、あなたがコーヒーを焙煎して販売する意味があるはずです。

どんなコンセプトで、どんな思いでやっているのか。ということを考えるのはとても重要だと思います。

そんなことを考えていたら、おのずと店名が決まる場合もあるかもしれません。

商品にする。

さてここからは商品化です。

人によってかなり変わるところだと思いますが、

この辺は最低でも考えていくことになるでしょう。

商品デザイン

商品のデザインをしましょう。

どんなパッケージで商品を売るのか？

センスが試されるところですね。（笑）

もしロゴやデザインをパッケージに載せたい場合、いろいろと考えなければいけません。

イラストレーターなどを使って自分でデザイン出来る方なら問題ないですが、

そういった知識や技術がない方は、無料で使える「Canva」あたりを使うと簡単にオリジナルデザインの画像を作る事が出来ます。

また、「ココナラ」などのサービスを通じて素敵なロゴやイラストを作ってもらうのも良いですね。

＼無料登録はこちら／

ココナラのクリエイターに依頼する

コーヒーを入れる袋を決めます。

どんな袋に入れたら自分のイメージに近い商品になるでしょうか？

「コーヒーの袋」と言っても、意外とその種類は多く、さまざまなバリエーションがあります。

インターネットで調べるとコーヒー用の袋が見つかります。

その中でも、焙煎豆から発生するガスを逃す構造の袋を選べば、袋詰め後に袋がパンパンに膨れる事がないのでオススメです。

「ニコノス」というサイトならコーヒー用の袋が探しやすいと思います。

袋によってはシーラーも必要です。

また、コーヒーを入れる袋によって次のどんなシーラーが必要かが決まります。

コーヒー袋を封するシーラーは、安いものから高い業務用までピンキリです。

安いシーラーでは厚みのある袋をちゃんとシール出来なかったりするので、商品の袋によって使うシーラーを選ぶ必要があります。

私の使っている「富士インパルスのT-230ｋ」は最強です。

シーラーをご検討している方はこちらの記事を参考にしてみてください。

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保健所に営業の届出をする

これが最大のネックです。

コーヒー豆の販売をする場合、保健所に営業の届け出をする必要があります。

令和３年5月31日までは、許可はいらなかったんですが、令和３年６月以降、コーヒー豆の販売も保健所に届け出をして許可を得なければいけなくなってしまいました。

このハードルはどうしても越えなければなりません。

管轄の保健所に問い合わせてみましょう。

詳しくはこちらの記事を参考にしてください。
▶️焙煎したコーヒー豆を個人で販売するのに許可は必要？商品の表示は？

発送方法を決める

ネットショップでコーヒーが売れたら買ってくれた方にあなたの商品を送らなければいけません。

さまざまな発送方法がありますが、送料を抑えたいなら、

このあたりがおすすめです。

ちなみに私はクリックポストを使って「最大400ｇ」までのコーヒー豆を「全国一律185円」で発送しています。

また、ネットで探せばそれぞれのサービスに対応した発送用の封筒や箱も買えるので安心です。

こういったのサイトで探すと便利かな。と思います。

＼梱包資材専門店／

ネットショップを開設する

ようやくネットショップの開設ですね。汗

ネットショップにはたくさんの種類がありますが、最初は無料で簡単に始められるBASEかSTORESあたりを利用するのがおすすめです。

これらのサービスなら、無料で簡単に自分のネットショップが作れる上に、お金のやり取りなど、面倒な事を考えなくても良いので、初めてでも安心です。

これまでに考えた、

などをネットショップに記入・設定していきます。

少しずつ自分のショップが出来ていく感覚はとても楽しいです。

実店舗を作るのはとても大変でお金がかかりますが、ネットショップなら無料でスマホで簡単に自分のネットショップを立ち上げることが可能です。

＼登録無料／

無料ショップ開設なら【BASE】

＼驚くほど簡単にネットショップが作れる！／

スマホで簡単【STORES】

ネットショップの開設自体はとても簡単なので、まずは始めてみましょう。

宣伝する

ネットショップを作ったからと言って、すぐに商品が売れるわけではありません。

たくさんの方に飲んでもらうためには、あなたのコーヒーを世の中に広める宣伝活動が必要です。

まずは身近な家族や友人に自分の商品を渡してみましょう。

コーヒー好きな人なら、何かフィードバックをくれる人もいるかもしれません。

また、TwitterやInstagramのようなSNSでネットショップをアピールするのも良いと思います。

すぐにお客様が増えるのは難しいと思いますが、少しずつあなたのコーヒーのファンを増やしていきましょう。

実際にネットショップを始めてみると、SNSやネットでの集客も大事ですが、「知り合いの紹介」に勝る宣伝は無いのかもしれないと感じています。

始めれば問題も出てきます。改善していきましょう。

実際にネットショップを始めてみると、いろんな問題や想定外の事が起きると思います。

私の場合、「平日に注文をいただいた分を週末に焙煎して発送する。」という方法で販売を始めましたが、実際には平日ではなく、土曜日や日曜日に注文いただく事が多かった事です。

これによって、

こんなことを考えるきっかけになりました。

よくよく考えてみれば、自分がネットで買い物をする時も、平日の忙しい時ではなく、休日の心にゆとりがある時に注文することが多いのに気付きました。

これは、始めたからこそ気付けたことです。

その他にも、送料の設定を間違ったり、同じ生豆が仕入れられなくなったり、と様々な問題がおきましたが、始めたからこそ、経験できた失敗です。

私自身のネットショップも、そこまで売れているわけではないので、偉そうな事は言えませんが、（笑）

一つずつ、誠実に対応していけば良いネットショップに成長していくと思います。

まとめ

ネットショップでコーヒー豆を販売するステップについてお話ししてきました。

「珈琲を販売してみたい」と思っても、実際に販売となると何をしたら良いか分からない方は多いです。

でも、今回紹介した７ステップを一つずつクリアしていけば大丈夫です。

営業許可の届け出だけがネックですね。

ネットショップの開設もBASEやSTORESを使えば、誰でも簡単に無料でネットショップを作れますし、始めるのに何のリスクもありません。

正直、初めてからの方が考えることや勉強することが出てくると思います。

一つずつステップアップしての素敵なネットショップを運営していきましょう。

あなたの焙煎したコーヒーは、誰かにとって必要なコーヒーになれるはずです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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サードウェーブコーヒーの代表格として人気の「ブルーボトルコーヒー」

私が初めて行ったのは、清澄白河のBlue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）。

人の多さと、スタイリッシュな店内と店員さんに圧倒されました。

コーヒー豆のパッケージデザインもシンプルで素敵なので、ついついお土産に買って帰った記憶があります。

今では、そんなブルーボトルコーヒーのコーヒー豆やグッズがネットで買えるんですよね。

外出自粛も長引いていることもありますし、たまには、普段飲めないコーヒーを飲みたいな。と思ったので、オンラインストアで注文してみました。

というわけで、今回は、ブルーボトルコーヒーのオンラインストアについてお話をしていきます。

こんな内容でお話ししていきます。

それでは、いってみましょう。

ブルーボトルコーヒーの公式オンラインストア

ブルーボトルコーヒーは2002年にアメリカで誕生し、すべてのお客様においしいコーヒーを届けることをミッションに、厳選したスペシャルティコーヒーを提供し、コーヒー豆だけでなく、オリジナルグッズ・ギフト等の販売もしています。

現在では日本国内にも店舗を構え、世界中で高品質なコーヒーを提供しています。

そんなブルーボトルにはオンラインストアがあるので、自宅でもブルーボトルコーヒーを楽しむ事が出来ます。

＼ブルーボトルコーヒーが自宅で楽しめる／

公式オンラインストア

ブルーボトルコーヒーのオンラインストアで買ってみました。

私は普段、馴染みの珈琲屋さんで買った珈琲や、自分で焙煎した珈琲を飲んでいますが、たまには気分を変えて、いつもと違った珈琲が飲みたくなります。

今回は、丁度そんな気分だったので、ブルーボトルコーヒーのオンラインストアで珈琲豆を購入してみました。

購入した珈琲豆

今回、私が購入したコーヒー豆は、ブルーボトルコーヒー定番のブレンド豆が６０gずつ楽しめる「お試しブレンドセレクション 」

名前的に「ジャイアント・ステップス」が気になります。

その他、ついつい買ってしまった物．．．

ドリッパーとフィルター

白い陶器に、青いロゴが映えますね。

ウェーブ状のフィルターをセットして使います。

ドリッパーは一つ穴で、内部のリブが特徴的です。

世界的に有名なブルーボトルコーヒーですが、

実はこのドリッパー、Made in Japanです。

佐賀県有田町の久保田稔製陶所 「久右ヱ門」さんで製造されています。

清澄マグも購入…（汗）

勢い余って、マグカップも購入してしまいました。

ブルーボトルコーヒーのオリジナルマグカップ「清澄マグ（KIYOSUMI MUG）」。

少しボテッっとした末広がりな可愛らしいマグです。

容量は 340mlで多治見（岐阜）原産の材料で作られているそう。

電子レンジ ・食器洗浄機はOKで、オーブン はNGです。

その他にも、オンラインストアではコーヒー豆やさまざまなコーヒーウェアが購入出来るので、興味のある方はオンラインストアを一度覗いてみてください。

＼ブルーボトルコーヒー／

公式オンラインストア

淹れてみた、飲んでみた

早速、購入したコーヒー豆を、購入したドリッパーで淹れて、購入したマグカップで飲んでみたいと思います。

３つある中から、飲んでみるのは「ジャイアントステップス」

今回購入した中では、深めの焙煎度合いと言うことと、単純に名前が好き。（笑）

淹れてみた

豆を挽いて、ドリッパーにセット。

ドリップすると、膨らむこと、膨らむこと。

とても良い香りが部屋中に広がります。

ドリップしたコーヒーは内部のリブを伝いながら、スムーズに抽出されます。

一つ穴の小さな穴から、真下に真っ直ぐ落ちるコーヒーの線が美しいですね。

飲んでみた

ブルーボトルコーヒーはすごく久しぶりに飲みました。

正直、いかにも「サードウェーブ」「スペシャルティコーヒー」みたいな感じかと思っていたんですが、とっても飲みやすい。

冷めても苦味や酸味が悪目立ちせず、最後まで美味しく飲めました。

なんだかんだ美味しいね、ブルーボトルコーヒー。

ブルーボトルコーヒーオンラインストアの特徴

さて、ここからは、ブルーボトルコーヒーのオンラインストアを利用してみて感じたポイントについて、お話していきたいと思います。

ブルーボトルコーヒーがお家で楽しめます。

ブルーボトルコーヒーで実際に取り扱っている定番のブレンドから、その時々の高品質なコーヒーまで、世界中から買い付けた希少価値の高いコーヒー豆を購入する事が出来ます。

自宅でブルーボトルコーヒーを楽しむことが出来るのが最大のポイントです。

ブルーボトルファンの方も、そうでない方も、手軽に注文できるのはとてもありがたいことですね。

私自信、珈琲を選ぶ基準として「スペシャリティコーヒー」という事を特別に重視しているわけではありませんが、世界中のいろんなコーヒーを体験するという事が、自分の「ものさし」の尺度を広げてくれると思っているので、新しい刺激が欲しい時に、定期的に購入したいと思います。

コーヒー豆を購入する

器具やグッズも買えます

ついつい私も購入してしまいましたが、「ブルーボトルコーヒー」は、コーヒー豆以外にも、青い「ブルーボトル」のシンプルなロゴが特徴のオリジナル製品を多くリリースしています。

中には、限定的に実店舗で販売した物もあるようですが、そうした限定アイテムは店舗では早めに姿を消したり、一部店舗限定での販売だったりするようです。

ブルーボトルコーヒーのオンラインストアであれば、それらが今でも購入できます。

実際にブルーボトルコーヒーの店舗で使われている器具やアイテムを購入出来るのは、ブルーボトルファンにとっては嬉しい事ですね。

5,000円以上の注文で送料無料になります。

ブルーボトルコーヒーのオンラインストアでは、１回の注文金額が5,000円以上の場合、送料が無料になります。

ちなみに通常の配送料は、「全国一律750円」（国内のみ）です。

珈琲豆だけで5,000円以上だとなかなか難しいかもしれませんが、ドリッパーやバック等、様々なグッズを買えば、送料無料を活用出来ると思います。

今回の私の場合も送料は無料になりました。

メンバーポイントは、様々な特典と交換可能

オンラインストアで購入する際に会員登録をすると、お客様情報を毎回入力する手間がなくなるので、次回からの購入が楽になります。

（※会員登録せずに注文することもできます。）

さらに、会員登録をすると、公式オンラインストア限定の「メンバーポイント」が付与されます。

このメンバーポイントに応じて、様々な特典と交換可能です。

入会費・年会費は無料なので、繰り返し購入するかたは会員登録しておくと良いでしょう。

まとめ：家でもブルーボトルコーヒーを楽しもう

今回は、ブルーボトルコーヒーの公式オンラインストアでコーヒー豆とコーヒー器具を買ってみた話をしてみました。

ブルーボトルコーヒーのオンラインストアを使う事で、自宅でもブルーボトルコーヒーが楽しめます。

普段なら選ばないような、コーヒーを選んでみるのも新しい発見があって楽しいですよ。

たまには、わざわざ取り寄せるコーヒーも良いかもしれません。

興味がある方は、是非お試し下さい。

最後までご覧いただきありがとうございました。

＼ブルーボトルコーヒーが自宅で楽しめる／

公式オンラインストア

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今回は、最近購入した、ユキワのコーヒーポットについて話していこうかと思います。

このドリップポット、他の物と比べても値段が高いんですよね。

でも、欲しいものは欲しい。（笑）

物欲の塊のような自分と葛藤しながらも、新たな相棒をお迎えしました。

この記事では、ユキワのコーヒーポットの紹介と実際に使ってみての感想も交えながら、レビューしていきたいと思います。

ユキワのコーヒーポットを購入しようか悩んでる方の参考になれば幸いです。

それではいってみましょう。

ユキワ B渕 コーヒーポット 5人用 0302-2205

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YUKIWA　コーヒーポット

YUKIWA（ユキワ）のコーヒーポットは、三宝産業という新潟県燕市の調理器具メーカーの物です。

いくつか種類があり、ドリップ用に使われるコーヒーポットには３つのサイズがあります。

この記事で紹介している、ユキワのコーヒーポット（M型）は直火にかけることは出来ますが、IHには対応していません。

M3（３人用）

ユキワ 18-8 M型 コーヒーポット 3人用 [並行輸入品]

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３人用と表記されている「M3」は400ccのお湯が入るサイズです。

実際には、１〜２人用の珈琲を淹れるのにピッタリだと思います。

M5（５人用）

ユキワ B渕 コーヒーポット 5人用 0302-2205

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私が購入した５人用のコーヒーポット。

お湯は750cc程入ります。

一番使いやすいサイズで、購入する方がもっとも多いのがこのサイズでは無いでしょうか？

M7（７人用）

ユキワ 18-8 M型 コーヒーポット 7人用

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一番大きな７人用は、１ℓのお湯が入ります。

ドリップと言うより、出来たコーヒーをカップにサーブするような使い方にピッタリなサイズだと思います。

ユキワコーヒーポットの良い点

ユキワのコーヒーポットといえば、珈琲好きにも人気なドリップ用のポットで、プロも愛用する一品です。

私も、そんなユキワのコーヒーポットに憧れを抱いていましたが、ホントに良いのかは半信半疑でした。

そんなに良いのか？、、、と。

ここからは、実際に私が使ってみて、良いと思った点についてお話しします。

それでは一つずつ見ていきます♪

①見た目がもう．．．最高

まず、ユキワのコーヒーポットの何が良いかと言うと、なんと言っても、この見た目。

クラシカルな見た目でありながら、シンプルで洗練されているこの佇まい。

余計な装飾もなく、非常に美しいコーヒーポットです。

「よし、珈琲を淹れるぞ。」という気持ちにさせてくれます。

いつまでも眺めていたくなるような、さりげない高級感と存在感が所有欲を満たしてくれます。

②ゆっくり時間をかけてドリップするのに向いている

ユキワのコーヒーポットの注ぎ口の形状は、根本が太く、先端に向かうにつれて細くなっています。

根本にお湯を十分に貯めておけるので、傾け方によって細くも太くも注ぐことができ、一定の量を注ぐというより、湯量の調整幅が広い印象です。

特に、ポタポタと点滴のようなドリップをする場合は、他のドリップポットより使いやすいです。

ゆっくり時間をかけて抽出するネルドリップ等では重宝すると思います。

ポタポタとドリップしやすいポットってあまりない気がしますが、お湯が出るか出ないかの微妙な所をコントロール出来るのはユキワのコーヒーポットの特徴の一つです。

このパイプ部分の形状が一定の太さのドリップポット（ハリオのヴォーノとか）の場合、細く一定に注げますが、「落とす・落とさない」の微妙なところはコントロールし辛いです。

③取っ手が熱くなりにくい

ユキワのコーヒーポットは直火にかけてお湯を沸かすことが出来ます。

取っ手は中空になっていて、熱くなりにくい形状になっています。

私は、なるべくピカピカのステンレスを維持したいという事もあり、直火にはかけていません。

ユキワのコーヒーポットに限らず、全てのドリップ用のポットに共通することですが、私はやかんで沸かしたお湯を移し替えて使っています。

④注ぎ口の形状を選べる

ユキワのコーヒーポットは注ぎ口の形状には２つ種類があり、好みの物を選ぶ事ができます。

この辺は好みによりと思いますが、どちらも使いやすそうです。

ちなみに：私が購入したのはコーノ特別仕様の細口です

私は、細口タイプを購入しました。

先端がすぼめられていて、細く注ぎやすい形状に加工されています。

また、私が購入したのは「コーノ特別仕様」と言って、コーヒーのドリップ専用に、ポット内の「目皿」と言われる本体と注ぎ口の接合部に付いている穴が空いたプレート（仕切りみたいなヤツ）が外されている物です。

少し高いですが、どうせ買うなら。と奮発しました。

金澤屋珈琲店さんのブログで写真付きで説明されています。

⑤フタはヒンジ付きです。

フタは蝶番で本体に固定されているので、ドリップ中に落ちることがありません。

この辺は、好き嫌いが別れるところかもしれません。

私はこれ以外に所有している、カリタとハリオのドリップポットがフタが外れるタイプなので、また違った雰囲気が気に入っています。

フタを閉める所作も、「珈琲を淹れるぞ」と思わせてくれるような気がして良いなと感じている点です。

ユキワコーヒーポットの気になる点

ユキワのコーヒーポットは、素敵なドリップポットでとても気に入ってます。

正直、個人的にはそこまで悪いと思う所は無いのですが、実際に使ってみて、私は気にならなくても「人によっては気になるんじゃ無いかな？」という点はあります。

ここからは、ユキワのコーヒポットの気になる点（人によっては悪いと感じるかも？な点）についてお話していきます。

それぞれ見ていきましょう。

①重い

ユキワのコーヒーポットは、厚みのあるステンレスで作られているので、割としっかりした重さを感じます。

私が持っている、「カリタの細口ポット」や「ハリオのドリップケトル」と比べても、ユキワのコーヒーポットの方がズッシリ感があります。

ユキワのコーヒーポットは、私が使った感覚で言うと、ドリップで使う際、お湯を７〜８分目くらいまで淹れて使った方が、安定してお湯を注ぎやすく感じました。

ですが、それだけお湯を淹れると、コーヒーポットそのものの重さと合間って、なかなかの重たさを感じます。
（私はこのズッシリ感がむしろ好きですが。）

☑️「丈夫」と捉えれば、メリットですが、
✅「重い」と捉えれば、デメリットになるかもしれません。

人によっては重いと感じる方もいるでしょうし、女性の方なんかは特に疲れてしまうかもしれません。

②誰でも注ぎやすい。では無い．．．。

ユキワのコーヒーポットの使い心地は、正直、ちょっと玄人向けなのかな？という印象です。

カリタの細口ポットやハリオのドリップケトルは、ドリップポットを傾ければ、ある程度「丁度良い量のお湯が、丁度良い細さ」で出てきます。

対して、ユキワのコーヒーポットは、ポタポタと点滴のような淹れ方からある程度の湯量を注ぐような淹れ方にも対応出来ますが、振り幅が広いが故に使う人にテクニックを要求してくるようなドリップポットのように感じます。

誰でも注ぎやすいとは感じないかもしれません。

ですが、慣れてくれば、狙った所に、狙った量のお湯を注ぐことが出来るようになります。

自由自在です。

手に馴染めば馴染むほど使いやすくなっていくドリップポットかなと思います。

ユキワのコーヒーポットは、淹れ方に拘りたい方にはピッタリだとは思いますが、誰でも使いやすいドリップポットを探している方は、カリタの細口ポットあたりの方が使いやすく感じるかな？と言うのが私の印象です。

③温度計を使いたい人には向かないかも

ユキワのコーヒーポットは、蓋を外すことが出来ないので、基本的には温度計をセットして使うという事はないと思います。

温度計を刺しながら使えない事も無いですが、あまり使いやすく無いので、そのままフタをして使うことになるかと思います。

ドリップしながら温度を確認したい人には向いていないかもしれません。

④値段が高い

ユキワのコーヒーポットは、１万円以上しますので、ドリップ用のポットとしては高価な部類に入ると思います。

「コーノ特別仕様」はさらに値段が高いので、気軽に買えないのがデメリット

ですが、その分、洗練されたデザイン、かつ、しっかりした作りだと言うことを加味して長期的に見ればそこまで高く無いのかもしれません。

経年変化を感じながら、長く愛用出来るポットだと思います。

まとめ：手に馴染むほどに手放せなくなる相棒

珈琲はどんな道具でも淹れることが出来ますが、どうせなら愛着の湧く道具を長く使いたいものです。

ユキワのコーヒーポットは、誰にでもおすすめ出来るか？と言うと、そうでは無いかなと言う印象です。

値段も高いですしね。。。

でも、この珈琲ポットを手に取ると「よし、珈琲を淹れるぞ。」と背筋が伸びるような気持ちにさせてくれます。

不思議な相棒です。

慣れるまで少しコツが入りますが、手に馴染んでくれば、思い通りの場所に、細くも太くも自由自在にお湯を注ぐことが出来るようになります。

特に、ゆっくり時間をかけてドリップするようなシーンでは手放せません。

経年変化で、使い込むほどに良い表情に変化していくのでは無いかと思うと、愛おしくて仕方ないです。

愛着の湧くお気に入りの道具で、今日も美味しいコーヒーを淹れましょう♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ユキワ コーヒーポット　M5

ユキワ B渕 コーヒーポット 5人用 0302-2205

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今回は、私が普段使っているドリップポットの一つである。カリタの「ステンレス細口ポット0.7L」と言うドリップポットをレビューしていきたいと思います。

悩んでる人

カリタの細口ポットを良く見かけるけど、どうなんだろう？

悩んでる人

初めてのドリップポットにオススメの物はどれかな？

こんな疑問を持っている方、いませんか？

素敵なドリップポットはたくさんありますが、個人的にこのカリタの「ステンレス細口ポット」は、初めて購入する方にもオススメ出来るドリップポットで、値段と使いやすさのバランスが良いドリップポットだと感じています。

この記事では、私も普段使っている「カリタの細口ポット」についてお話していきます。

それではいってみましょう。

Kalita（カリタ）のステンレス細口ポット0.7Lってどんな物？

カリタのステンレス細口ポットは、カリタが販売するドリップポットです。

実店舗でも見かけた事がある方も多いと思います。

ステンレス製のシンプルなデザインで、気をてらわない感じが良いですね。

700mlの容量は、１〜２杯分の珈琲をドリップするのに適したサイズで、普段使いにピッタリ。

注ぎ心地も良く、とても使いやすいドリップポットです。

カリタのステンレス細口ポット（０.７ℓ）はこんな商品♪

カリタ Kalita コーヒーポット ステンレス製 細口 0.7L #52055

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カリタ(Kalita)

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細口ポットの良いところ３つ

私は普段、毎日のようにこの細口ポットを使っています。

そんな中で、良いと感じているところを３つピックアップしてお話していきたいと思います。

ステンレスでお手入れラクラク

ステンレスでピカピカした見た目のドリップポットです。

装飾も無くシンプルなデザインなので、取り扱いに気を使う事もありません。

キッチンで使うことの多いドリップポットは、使っていれば汚れてきてしまう事もあるかもしれませんが、ステンレス製なので錆びにくく丈夫なので、少し汚れても、サッと洗えて、神経質に扱う必要が無いのが良いです。

ゆっくり一定速度で細く注げるポット

「細口ポット」カリタのステンレス細口ポットは、以下のような方におすすめです。

カリタの細口ポットの形状は、注ぎ口が根元からクイッっと高く立ち上がっています。

こんな形状をしているので、少し傾けただけではお湯が出てきません。

ある程度傾けたところで、一定にお湯が出てきます。

ドリップポットが湯量をキープしてくれます。

また、パイプが根元から出口まで一定の太さなのも、湯量を一定にキープしやすい理由ですね。

一度に大量のお湯が注ぎ出ないように細口のノズルが湯量をコントロールしてくれます。

一口に「ドリップ」と言っても、使うドリッパーやその淹れ方の違いによって使いやすいドリップポットも変わると思いますが、カリタの細口ポットは、ハンドドリップで細く一定速度でゆっくりドリップしたい方には、使いやすいドリップポットです。

手頃な値段

定価では、6,000円前後するこのポットですが、各ネットショップではもっと手頃な値段で購入することが出来ます。

大体3,000円〜4,000円程度で購入出来ると思います。

手頃に手に入れる事が出来るのも良いところですね。

カリタ Kalita コーヒーポット ステンレス製 細口 0.7L #52055

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細口ポットの注意点

個人的には、ドリップポット選びに迷ったら、カリタの細口ポットを選んでおけば間違いないと思っていますが、気になる点が無いわけではありません。

と言うより、「私は気になりませんが、気になる人もいるかも？」という点についてお話していきます。

勢いよく注ぐのはちょっと苦手かな

先ほどもお話した通り、カリタの細口ポットは「ゆっくり、細く」お湯を注ぐのが得意なドリップポットです。

そのメリットの裏返しですが、勢いよく多くのお湯を注ぐのは、ちょっと苦手です。

注ぎ口が根元から出口まで全て細い作りなので、湯量を少なくコントロールする事は出来ても、湯量を極端に多くする事は出来ません。

とは言え、ハンドドリップをする前提なら、そこまで勢いよく注ぐシチュエーションは少ないと思うので、個人的には全く問題ありません。

一定の速度で注げるメリットの方が大きく感じています。

点滴のように注ぐのが目的なら別のドリップポットをオススメ

ドリップをされる方（特にネルドリップとかをされている方）の中には、ポタポタとドリップしたい方も多いかもしれません。

カリタの細口ポットの場合、そのようなドリップの方法は少しやり辛く感じると思います。

ポタポタと点滴のようにドリップしたい方は、別のドリップポットを検討するのが良いと思います。

「ユキワのコーヒーポット」の細口タイプとか良いですよね。

ユキワ 18-8 M型 コーヒーポット 5人用 [並行輸入品]

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直火にかけると取っ手もフタも熱くなります。

カリタのステンレス細口ポットは直火にかけることが可能です。

ですが、直火にかけると取っ手もフタも、何もかもが熱くなってしまいますし、綺麗なステンレスが焼けてしまうので、やかんで沸かして、ドリップポットに移して使うのをオススメします。

ちなみに、直火にかけていない場合でも、フタはお湯の温度で素手で触れない程に熱くなります。

気をつけましょう。

その他：私は温度計とセットで使ってます

番外編ですが、カリタのドリップポットにぴったりの温度計が同じくカリタから販売されています。

もちろんサイズもピッタリです。

先ほど、フタが熱くなるとお話しましたが、私は普段、熱くなるフタは外して、このカリタの温度計を付けてドリップしています。

この温度計とセットで使う事で、お湯の温度を管理する事が出来ます。

カリタ コーヒーポット用 温度計 サーモ #64225

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まとめ：ドリップ用で迷ったらコレで間違いなし

初めてのドリップポットにカリタの細口ポットはピッタリです。

値段も手頃で使いやすい、カリタの細口ポットを買っておけば問題無いと思います。

カリタのステンレス細口ドリップポッドは、とても使いやすいドリップポッドで、特にお湯を細くゆっくり注ぎたいハンドドリップで使う人にオススメしたいポットです。

他のメーカーの個性的なドリップポットも良いですが、結局カリタの細口ポットが使いやすい。そう思うことも少なくありません。

私にとっては、ドリップポットを選ぶ際の基準になっています。

とにかく、値段と使いやすさのバランスがとても良く、誰でも購入しやすく、使いやすい。

そんなドリップポットです。

珈琲を淹れる時、常に触れているドリップポットです。
お気に入りの道具を使って美味しい珈琲を淹れましょう♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

今回紹介した商品はこちらです。

カリタ Kalita コーヒーポット ステンレス製 細口 0.7L #52055

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カリタ コーヒーポット用 温度計 サーモ #64225

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ちなみに、他のドリップポットも気になる！と迷っている方は、こちらの記事もご覧いただけたら嬉しいです。

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楽しくコーヒー淹れるには、お気に入りの道具が必要だと思っています。

コーヒーのドリップ用に使うドリップポット（ケトル）もその一つ。

珈琲をドリップで淹れてみたいけど、ドリップポットはどれが良いのかな？

悩んでる人

たくさん種類がありすぎて悩むわ。。。

初めてのドリップポットを探している方のヒントになれば幸いです。

それでは早速、いってみましょう。

ドリップポット（ケトル）の選び方

ドリップ用のポットは種類が豊富で様々なメーカーが販売しています。

たくさんあって悩んでしまいます

価格で選ぶのも良いですが、永く使う相棒とも呼べる道具は是非とも、性能を兼ね備えた、
『お気に入りのドリップポット』を見つけたいところです。

ですが、人によってドリップポットの選び方は変わります。

今回は、様々なドリップポットがある中で、選ぶポイントとなる点を５つに分けて話していきたいと思います。

それでは、解説していきますね。

選ぶポイントその１：【好みのデザイン】

まず、１つ目は、【好みのデザインを選ぶ事】です。

長く使えるお気に入りを見つけるには、やっぱり見た目は外せません。

つい手に取りたくなってしまうような道具なら、コーヒーを淹れる時間がより楽しくなるはずですよね♪

珈琲を淹れる度に触れるポットは、自分好みのデザインやフォルムである必要があると思います。

選ぶポイントその２：【注ぎ口の形状・注ぎやすさ】

２つ目は、【注ぎ口の形状・注ぎやすさ】です。

機能面としては、何よりも「注ぐこと」が重要なケトルなので、

まず、注ぎ口をしっかり見て決めましょう。

注ぎやすさを見た目で判断するには？

注ぎやすさに関しては使ってみないと分からないということもありますが、見た目である程度、判断することが出来ます。

それは、パイプの傾斜です。

例えば、

カリタのような、注ぐパイプがグッっと上に立ち上がっているような形状なら、傾けてもすぐに注ぎ口からはお湯が出てこないので、ゆっくりお湯が注げて湯量をコントロールしやすい傾向にあります。

逆に、

ハリオのような、パイプが緩やかに立ち上がっているような形状なら、少し傾けただけで多くのお湯が流れ出るので、より速く多くのお湯を注ぐのに適しています。

細かいことを言えば、ドリッパーによって適した（メーカーが推奨している）注ぎ方は変わります。

ですが、結局の所、どんな道具でどんな淹れ方をするかは、自由なので、どちらが合っているかは、人によって変わりますね。

選ぶポイントその３：【持ち手の素材・形状】

３つ目は【持ち手の素材や形状】です。

握りやすさは、注ぎやすさにも繋がりますし、持ち手が熱くならない素材や形状で出来ているかも快適に使うためには欠かせません。

これは実際に使ってみないと分からないので、店頭などで触れることが出来ればそれが一番良いですし、実際に使っている人の感想を聞ければとても参考になると思います。

もちろん、ＳＮＳやブログ、YouTube等の情報を参考にするのも良いと思います。

選ぶポイントその４：【普段使いに合った容量】

４つめは【普段使いに合った容量】です。

ドリップポットの容量は普段のドリップする量に合わせて選びましょう。

普段、１〜２杯程度のコーヒーを淹れる事が多い方は、０.７ℓあたりの容量が使いやすいと思います。

大きすぎても、小さすぎても使いにくいです。

実際に使う時はお湯の重さが加わりますので、そのイメージを想像しつつ選びましょう。

選ぶポイントその５：【対応する熱源（ガス・IH）】

最後の５つ目は、【対応する熱源】です。

ドリップケトルでお湯を沸かして、そのままドリップしたい方は、対応する熱源を気にした方が良いでしょう。

最近はオール電化の家も多くなってきているので、IHに対応したケトルが必須な方も多いです。

電気ケトルタイプもあります。

コーヒードリップ向けの注ぎ口を備えた、電機ケトルもあるので、沸かしてそのまま注ぎたい方は、電気ケトルのようなタイプを選択肢に入れても良いかもしれません。

HARIO ハリオ V60 温度調節付きパワーケトル・ヴォーノN EVT-80-HSV

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熱源を気にしなくて良い人もいます。

私は、やかんで沸かしたお湯をドリップポットに移して使っているので、基本的にはドリップポットを火にかける事はありません。

私と同じように、お湯はやかん等で沸かして、ドリップに使う分のお湯だけドリップポットに移す場合は、あまり熱源を気にする必要はないと思います。

必要なお湯だけ移した方が、毎回同じ湯量でドリップ出来ますし、ドリップポットも汚れないので個人的にはオススメです。

私が使っている『やかん』は柳宗理さんのステンレスケトルです。

参考記事
▶️柳宗理のステンレスケトル（やかん）が使い勝手良くておすすめ。

おすすめの定番ドリップポット５選

さて、ここからは、おすすめのドリップポットを紹介していきたいと思います。

数あるドリップポットの中から、初めて購入する方にも使いやすい、スタンダードな定番品を５つ紹介していきます。

カリタ　細口ポット

カリタ Kalita コーヒーポット ステンレス製 細口 0.7L #52055

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カリタ(Kalita)

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カリタのドリップポットと言えば、この細口ポッドが定番です。

カリタのドリップポットの中には、個性的な物もありますが、この細口ポットは、シンプルなドリップポットです。

サイズもちょうど良くて、注ぎ口が細くゆっくり細く注げて、なんだかんだ使いやすい。

一周回って、これに落ち着く人も多いとか。

私もその一人で、今では一番使用頻度が高いドリップポットです。

カリタの温度計と合わせて使っています。

Kalita(カリタ) ミルクフォーマー用 サーモN 64224

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カリタ(Kalita)

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個人的には、迷ったらとりあえずカリタの細口ポットを買っておけば間違いないと思っています。値段も手頃ですし。。。

細口ポットのレビュー記事はこちらをご覧ください。
▶️値段と使いやすさのバランスが絶妙！カリタのゆっくり細く注げる「ステンレス細口ポット」

ハリオV60 ドリップケトル　ヴォーノ

HARIO(ハリオ) V60ドリップケトル ヘアラインシルバー 実用800ml ガス・IH対応 日本製 VKB-120HSV

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海外やサードウェーブ系で大人気のV60ケトル。

シリーズで統一感を持たせたデザインと、確かな使い心地が好評です。

当たり前ですが、V60ドリッパーとの相性が良いです。

「スーッ」っとスムーズにお湯を注ぐことが得意な印象です。

あっさりしたコーヒーをサッっと抽出したい場合にオススメのドリップケトルです。

ですが、カリタの細口ポッドと比べてゆっくり細く注ぐのは苦手です。

ツヤ消しのボディは傷が目立ちにくいので、アウトドアなどの外に持ち運ぶ時も使いやすいです。

ハリオ「ヴォーノ」のレビュー記事はこちらをご覧ください。
▶️すっきりクリーンな珈琲を淹れたいなら、ハリオのドリップケトル　ヴォーノがオススメ！　

ユキワ　コーヒーポットM5

ユキワ 18-8 M型 コーヒーポット 5人用 [並行輸入品]

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シンプルで余計な装飾もなく、非常に美しいコーヒーポット。

フタがヒンジ付きで、落ちない作りだったり、取手は中空になっていて熱くないのが特徴です。

長く愛用出来る信頼の製品でプロも愛用する高級ドリップポットです。

ポタポタ点滴のような注ぎ方から、大胆なお湯の注ぎ方まで、湯量の調整幅が広く、使いこなせば、思い通りにドリップが出来るようになります。

また、注ぎ口の形状に種類があり、好みで選べます。

ユキワのコーヒーポッドは、ネルドリップや深煎りのコーヒーをゆっくりドリップするような方が多く使っているドリップケトルです。

値段は高いですが、憧れのドリップケトルです。

ユキワのコーヒーポットのレビュー記事はこちらをご覧ください。
▶️手に馴染むほど使いやすい。ユキワのコーヒーポット。

タカヒロ　コーヒードリップポット

タカヒロ コーヒードリップポット 雫 0.9L

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タカヒロ

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業務用として高い評価を得ているタカヒロのドリップポット。

同社の通常品よりもさらに、注ぎ口の細い「雫」シリーズ。

この細ぎ口の細さには驚きです。

お湯は注ぎ口から真下に落ちるイメージで落とせるので、初めての方でも簡単に美味しいドリップコーヒーを淹れることが出来ます。

細く、的確に、安定して、お湯を落とすことに拘った注ぎ口のドリップケトルです。

定価は高いけどアマゾンなら安いみたい

野田琺瑯　月兎印　スリムポット

月兎印 スリムポット 0.7L キャメル

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ツキウサギジルシ(Tsukiusagijirushi)

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素朴な雰囲気が嬉しい琺瑯製といえば、月兎印のスリムポットが定番です。

琺瑯の質感が優しいスリムポットは直火も可能です。

カラーバリエーションも豊富なので、色も含めて選ぶのが楽しいケトルですよ。

インテリアとの相性なんかも考えながら選ぶのも良いかもしれません。

シンプルなのに愛くるしいその形は、発売から30年以上経っても多くの人を魅了している人気のロングセラー商品です。

まとめ：自分に合ったケトルを手に入れよう

ドリップポットを選ぶポイントは以下５つです。

とはいえ、ドリップポットの選び方は人それぞれです。

各メーカーが開発したドリップポットならどれを選んでも問題ありませんが、最終的には自分の好みで選んでくださいね。

ドリップしている最中に唯一、直接触っているのがドリップポットです。

是非、お気に入りの道具を見つけましょう。

お気に入りのドリップポットで丁寧に淹れた珈琲は美味しいですよ！

今日も素敵なコーヒー時間を。。。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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サンプルロースターを購入してから、相変わらず週末に焙煎する日々が続いていますが、家族や友人にプレゼントしたいと思って始めたコーヒーの焙煎も、今ではライフワーク的になってきました。

とは言え、「上達したか？」と言われれば、

胸を張って「上達した！」とは言えないというのが本音です。

繰り返し焙煎をすればするほど、その難しさを痛感しています。

それでも、最初の頃より少しは慣れてきたと思うので、コツとまではいきませんが、現時点での自分なりのサンプルロースターでの焙煎方法について、自分の頭を整理するつもりでお話していきたいと思います。

焙煎方法については今後変わるかもしれませんが、今現在の焙煎方法として記録していきたいと思います。

あまり参考にならないかもしれませんが、お付き合いいただければと思います。

それではいってみましょう。

焙煎をする環境

場所

いつも焙煎している作業場は、実家の昔 商店をしていたスペースです。

少しずつDIYで改装しています。

道具たち

焙煎量

一度に焙煎する量（投入量）は250～350ｇ当りが多いです。

むしろ、欲張って一度に多くの豆を焙煎しようとすると、なんだか上手くいきませんし、100ｇだけ焼こうとしても、やっぱり上手くいきません。

こんな印象を受けています…。

私が使っているサンプルロースターは、一度に400g～500gのコーヒー豆を焙煎することが出来ますが、400g以上を焙煎しようと思ってもイマイチ上手くいきません。

この辺は、使う熱源と生豆の量の関係だと思いますが、一度に焙煎する生豆の量を増やそうと思うと、カセットコンロでは生豆に与えるカロリーが足りなくなる印象です。

カセットコンロでは300～350ｇくらいが焙煎しやすいなー。と感じています。

鋳物コンロとプロパンガスなどを使って、生豆に与える熱量を増やすことが出来れば、容量一杯まで使えるのかもしれませんね。

大栄産業 鋳物コンロ DEJ-10SC 13A(都市ガス)

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大栄産業(Daiei)

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今回焙煎してみる豆はエチオピア

さて、焙煎です。

今回は、生豆本舗さんで購入している「エチオピア　グジ（ウォッシュド）」を焙煎してみたいと思います。

この「エチオピア　グジ」は、小さくて可愛らしいピーベリーで、浅めに焼いても、深めに焼いても美味く、ストライクゾーンが広い印象の豆です。

ウォッシュドということもあってか、酸味が立ちすぎないのも好きなポイント。

これまでで一番多く焙煎してる銘柄の生豆だと思います。

エチオピアらしい酸味を楽しみたい方には少し物足りなく感じるかもしれませんが、個人的には良い豆だと思っています。

ハンドピック

このエチオピアは、ほとんどハンドピックが必要無いくらいキレイなので、「サラッ」っと確認する程度でハンドピックにあまり時間は掛けていません。

野菜やお米と同じように「見た目が良い＝美味しい」とは思っていませんが、見た目が良い生豆は扱っていて気持ちも良いです。

ちなみに、生豆本舗さんでは、欠点豆のハンドピックをした状態で送ってくれているそうなので、そのおかげかもしれません。

欠点豆を除去するハンドピックについては、いろいろと思うところがありますが、気が向いたらそういった記事も書いてみたいと思っています。

焙煎手順

今回のエチオピア　グジ（Ｗ）を焙煎する時は、こんな状態に近づくように意識して焙煎をしています。

①サンプルロースターの暖気

まず、サンプルロースターの暖気です。

私は生豆を投入する前にサンプルロースターを約150℃程度まで暖機してから生豆を投入しています。

暖気した方が美味しいコーヒーに焼き上がる。と思っているというよりも

「生豆に熱が加わるスタート地点はいつも同じにしたい」というのがいつも同じ温度まで暖気している理由です。

暖気をすることで、夏でも冬でも焙煎のスタート地点が同じになり、上手くいった時はその再現性が高くなり、上手くいかなかった時は改善点を修正しやすくなります。

スタートする温度がバラバラだと何を基準に焙煎を進めていったら良いか分かりません。

結果的に豆の色味だけを頼りに焙煎を進めていくことになります。

②豆を投入～水抜き（～5分くらい）

サンプルロースターの暖気が終わったら、生豆を投入します。

サンプルロースターのドラム内の温度は90℃前後くらいまで落ちます。

火力は中火で、生豆に準備運動させるイメージで、ゆっくり、かつ、しっかりと熱を加えていきます。

水抜きとも言われる工程です。

6分前後で、湯気が出てきます。

テストスプーンを差し込んで確認してみると、写真のように生豆も緑っぽい色味から黄色っぽい色に変わってきて、チャフも剥がれてきます。

この薄い黄色になる時に、すべての豆がムラなく均一の色になっていると良い感じです。

差し込んだテストスプーンや取り出した生豆は少し湿っぽい感じがします。

温度は150℃くらい。

③ ～１ハゼまで

生豆の準備運動が終わったら、コンロの火力を上げていきます。

カセットコンロの目盛りで言うとくらい。

私の場合、【１ハゼまではこれくらいの火力】と決めて焙煎するというより、１ハゼのタイミングが【9～10分、190℃】くらいで来ることを目標にしながら火力を調整します。

時間と温度の上昇具合、さらに豆の色の変化を確認しながら火力を調整します。

「パチッパチッ」っと、１ハゼが始まると煙の量も増えてきます。

１ハゼではまだ豆にシワが寄っている状態です。

④　１ハゼから２ハゼまで

１ハゼが始まっても、まだ火力は維持して、１ハゼがピークを過ぎたら、若干火力を落とします。

ここから、２ハゼまでシワを伸ばすイメージでサンプルロースターを気持ち（ホントに気持ち程度）ゆっくり回していきます。

この辺からの変化は速いので、テストスプーンで生豆の色味を頻繁に確認します。

忙しいですし、緊張感が高まってきます。

しばらくすると、

12分～13分くらいで「ピチッピチッ」っと２ハゼが始まります。

あとは、どの辺で引き上げるかです。

温度は210℃を超えてきます。

⑤煎り止め

２ハゼ開始で中深煎り、２ハゼピークで深煎りあたりでしょうか。

ヨシッ！というタイミングで煎り止めです。

コーヒークーラーで一気に冷まします。

今回は２ハゼピークで煎り止めにしました。

エチオピアの特徴ともいえる酸味が弱まりますが、あえて深く焙煎するのも、まろやかな感じがして好きです。

焙煎時に意識しているのは【帳尻合わせ】

サンプルロースターはアナログな手回しの焙煎機ですので、外気の影響を受けやすく、冬は温度が上がりにくく、夏は温度の上昇が早いです。

「ここまでは中火で」とか「ここからは弱火で」

のようにキッチリ決めて焙煎する感じでは無いです。

各ポイント（水抜き、１ハゼ、２ハゼ）での目標とする、温度や生豆の色味を決めて、各ポイントでの温度や、豆の色づき具合を確認しながら、火力を修正して着地点（煎り止め）にたどり着くイメージです。

私の場合は、

この３つのポイントを基準に焙煎を進めています。

例えば…

例えば、温度と豆の色を確認しながら、

９分～10分くらいで１ハゼ（190℃くらい）になるのを狙っているのに、このままだと7分くらいで1ハゼ来ちゃいそうだな―。と思ったら火力をちょっと下げる。

とか、

このままだと１ハゼが遅くなりそうだなぁ。と思ったら火力をちょっと上げる。

こんな感じで、目標のポイントで思い描く温度に近くなるように帳尻合わせをしていく。

そんな感じです。

季節によって、又、サンプルロースター周辺の温度によって、さらには生豆の銘柄によっても温度の変化具合は結構変わるので、焙煎時の火力の調整は毎回少しずつ変わります。

アナログな焙煎機で刻一刻と変わる温度変化を毎回同じにするのは、ほぼ不可能だと思います。

なので、ポイントを決めて「温度・色づき具合」を確認・修正しながら焙煎を進めていきます。

もちろん焙煎中の温度上昇は夏場に比べて緩やかに上がるので、冬場はより気を付けて修正しながら焙煎を進めないと焙煎時間が長くなりすぎてしまいます。

アナログの手回し焙煎機で常にイメージ通りに焙煎を進行するのは至難の業ですが、目標地点を何か所か決めておけば、次のポイントまで修正する事はそう難しい事ではありません。

１分１秒、さらに１℃ごとに精神を集中して焙煎を進める事が出来れば良いのですが、私にはそれは無理でした。

それよりも、各ポイントを決めて、そこを目標に時間と温度を帳尻合わせしていく方が、安定した焙煎が出来るような感覚があります。

でも、自分が美味しく焙煎出来たデータ（時間や温度）を記録しておかないと、再現するのが難しいので、記録に残すクセを付けた方が良いと思います。

まとめ：自分の基準を見つける為に沢山焙煎しよう

ある程度、自分の各ポイントの基準が出来たら、帳尻合わせ、若しくは、豆の銘柄によって焙煎の進行具合をちょっと早めたり、遅めたりしていろいろ試しましょう。

もちろん人によって焙煎の方法は様々ですし、正解はその人によって違うのが面白さでもあるのかな？とも思っています。

なにより、私自身、焙煎を始めた事で、焙煎を生業としている全ての焙煎士（ロースター）の方には改めて最大限のリスペクトの感情が生まれましたし、当たり前に美味しい珈琲のありがたさを感じています。

珈琲好きの方、是非焙煎初めてみませんか？(笑)

私自身、失敗も成功も沢山経験して、もっと美味しいコーヒーを焙煎できるように日々精進していきたいと思います。

そのコーヒーで周りの家族や友人を笑顔に出来たら最高に幸せだなぁ。と思います。

最後に本当の感情をさらけ出すと、

フジローヤルの業務用焙煎機が
欲しい！

フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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最後までご覧いただきありがとうございました。

ペーパードリップでコーヒーを淹れている方も多いと思いますが、フィルターのこだわりや、選ぶ基準等はありますか？

今回は、紙フィルターの話。

茶色いフィルターと白いフィルターどっちを選ぶか？について私が思うところについてお話していきたいと思います。

それではいってみましょう！

漂白か無漂白か問題。

コーヒーのペーパードリップで度々話題に出る

「ペーパーフィルターは漂白か無漂白か問題。」

ペーパードリップをしている方は、一度は気にした事があるのではないでしょうか？

ペーパーフィルターには、主に下記の２種類あります。

カリタでもハリオでも漂白タイプと無漂白タイプの2種類が販売されていますね。

HARIO (ハリオ) V60 用 ペーパーフィルター 01W 1~2杯用 100枚入り ホワイト VCF-01-100W

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ハリオ　V60ペーパーフィルター01M　100枚

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どっちを選ぶかは【人による】

このペーパーどっちを選ぶか問題ですが、前提として、

どちらかが良くて、どちらかが悪いとかは無いです。

私は白い漂白タイプを好んで使っていますが、フィルターに何を求めるかによって選び方は変わりますので、【人による。】ということになります。

私はペーパードリップ用として、白い漂白タイプのフィルターを気に入って使っていますが、100人いたら100人に白いフィルターが合っているとは言えないのも事実です。

どんな人に【白いフィルター】が向いていて、どんな人に【茶色いフィルター】が向いているのか。

ここからは、少し掘り下げて考えていきたいと思います。

需要があるから２種類ある

実際に、コーヒー器具メーカーは２つの種類のフィルターを販売し続けています。

つまり、どちらのフィルターにも需要があるということですね。

なぜ、２つあるのか？という事も含めて考えていきましょう。

白と茶

白いフィルターと茶色いフィルターの違いは、製造過程の工程の違いです。

紙の原料であるパルプは木材から作られていますが（再生紙の場合は除く）、木材にはリグニンという成分が含まれていて、この成分を除去しないと色や臭いが残ってしまいます。

このリグニンを除去する工程の違いが、ペーパーの色に表れています。

【漂白して除去した白い紙】

漂白剤を使い、リグニンを除去します。

【漂白】と聞くと、塩素等のような刺激が強いイメージがありますが、コーヒー用のフィルターの製造に関しては、酵素漂白剤といわれる塩素が含まれていない漂白剤を使うので、完成した紙には塩素が含まれていません。

※　酵素漂白の方法でも、使う無塩素の漂白剤のによっては、微量の塩素化合物が残る場合があるそうです。

【水洗いで除去した茶色い紙】

水洗いする事で、リグニンを除去します。

薬剤を使わずに大量の水で洗い流す方法ですが、酸素漂白に比べるとどうしても紙の色や臭いが残ってしまいますし、水だけで長時間かけて除去するため、漂白よりもコストがかかります。

薬剤を使っていないという点では安心して使えるかもしれませんが、大量の水を使用するので環境に与える負荷も大きいです。

薬剤の残留が気になる方は茶色を選ぶ

こういった製造過程の違いで、

漂白剤を使えば、時間も短縮できますし紙臭さもすぐに取れるので、製造コストも安くできるのですが、

薬剤の残留を気にする方や、ほんのわずかな化学物質に反応してしまう過敏症の方の中には、漂白したフィルターを避けて無漂白のフィルターを選ぶ方もいます。

こういったことから、よりナチュラルでオーガニックな物を使いたい人は茶色いフィルターを選ぶ事が多いようです。

コーヒーに影響はあるのか？

ではフィルターの色の違いはコーヒーの味や香りに影響があるのか？という話ですが。

と言われています。

無漂白の茶色いフィルターは、まだ紙臭さが残っているということですね。

茶色いフィルターを使う方の中には、臭いや味が移るのを軽減する為に、ドリップする時に、フィルターを湯通し（リンス）してから使う方も多いようです。

こういった理由から、雑誌やインターネットでも漂白フィルターをおすすめしている方が多いようです。

私的にも、味や香りを重視する方には、【漂白した白いフィルター】がおすすめです。

２つのフィルターを試してみましょう

さて、理屈は分かりましたが、この記事を読んでいただいている方は、是非一度、違いを試してもらいたいと思っています。

雑誌に書いてあったから、とか、ネットに書いてあったから。

というよりも、自分の五感で感じた方が、より納得してコーヒーを淹れる事が出来るでしょうし、もし今後、誰かに伝える事があった時にも説得力が増すと思うのです。

フィルターの臭い

まずは、２つのフィルターの臭いを嗅いでみましょう。

私個人的には、この状態では特に違いは感じませんでした。

ただ、紙フィルターは、周囲の臭いを吸ってしまいやすいので、面倒ですが、開封後は袋に入れてたりした方が良いです。

普段、キッチンに出しっぱなしにしていて、臭いが移ってるとかはあるかもです。

コーヒーでは無く、お湯で比べてみるのがおすすめです。

実際に、味や臭いの違いを比べてみる時は、コーヒーにして飲み比べるのではなく、湯通ししたお湯で比べた方がより分かりやすいのでおすすめです。

同じ量のお湯を２つのドリッパー（フィルター）に注ぎます。

はい。

光の加減もあると思いますが、見た目の違いはほぼありません。

飲み比べた結果は

「　漂白の勝ち　」

個人的な意見として書きますが、

漂白していない茶色いフィルターに関しては、一番はやはり紙臭さが結構気になります、味も純粋なお湯に「何か」が混ざっているような印象です。

飲み比べてみないと分からないレベルかもしれませんが、味・香り共に、漂白してある白いフィルターを通した方がスッキリ違和感なくお湯として飲めました。

ただ、湯通ししただけでこれだけ紙臭さを抽出出来た事を考えると、茶色いフィルターを使う場合は、抽出前に一度湯通し（リンス）をするのは有効だと思います。

おまけ：コーヒーにしたら？

「コーヒーにしたら分からないんじゃないの？」と言われるかもしれません。

確かにコーヒーにしたら意識しないと分からないかもしれませんが、

あとは「そのお湯で抽出したコーヒーを飲みたいか？」「誰かに出したいか？」という事で決めれば良いかと思います。

どちらにしても、一度試してから決めるのをおすすめします♪

まとめ：決めるのは試してからにしませんか？

私自身も、基本的には漂白してある白いフィルターを選んでいますが、漂白を気にされる方は茶色いフィルターを選ぶ方もいるでしょうから、それぞれ、求める物が違えば、選択も変わると思います。

一番、いけないのは、「誰かが言ってたから」とか、「○○に書いてあったから」という事かな？と思っていて自分自身も気を付けているところです。

せっかく

「ペーパーフィルターどっちが良いんだろ？」

と思ったのなら、試してみませんか？

その上で、選べば良いだけです。

ペーパーフィルターは白い漂白タイプの方が、「紙臭さも無くクリアな味になる。」というのは正直、どこにでも書いてあります。

その辺に落ちている情報より、あなたが実際に自分の目で、鼻で、舌で感じてみる事の方が収穫は多いと思いますよ。

ペーパーフィルターなんて２種類買っても数百円ですしね。

あぁ、コーヒーって奥深いものです。（笑）

最後までご覧いただきありがとうございました。

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普段、ペーパードリップでコーヒーを淹れている私ですが、たまにエアロプレスという抽出器具も使ってコーヒーを淹れています。

名前の通り、空気の圧力でコーヒーを抽出する抽出器具です。

少しマニアックな器具のように思いますが、実はそんなに難しい器具ではありません。

この記事では、そんなエアロプレスの紹介をしていきたいと思います。

それでは、いってみましょう。

Aero Press（エアロプレス）という抽出器具

エアロプレスとは

エアロプレスは名前の通り空気（エア）の圧力をかける（プレス）ことでコーヒーを抽出する器具です。

エアロプレスの容器にコーヒー豆とお湯を入れて、注射器のように空気の圧力でコーヒーを押し出すように抽出します。

2000年代に誕生した抽出方法で、その歴史は浅いものの、味のバリエーションも多く、簡単に安定した味わいになるということで、初めは北欧を中心にブームが起きたそうです。

エアロプレス コーヒーメーカー

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エアロプレスの特徴

エアロプレスを使ったコーヒー抽出の特徴は下記のような点があります。

良い点

エアロプレスは、コーヒーの粉とお湯を混ぜて抽出するだけなので、味のブレも少なく、一杯のコーヒーをおよそ１分程度で淹れる事が出来ます。

また、コーヒーを圧力で押し出す抽出方法なので、ペーパードリップやフレンチプレス等に比べてコーヒー豆の個性が出やすいです。

カップに直で抽出が可能で、サーバー等が不要で、携帯性が良く持ち運びしやすいです。

エアロプレスの気になる点

圧力で押し出す抽出方法で豆の味や個性を引き出しやすいがゆえに、酸化したコーヒー豆の美味しくない部分も引き出してしまう場合があります。

また、投入できるお湯の量が決まっているので、一度に何杯ものコーヒーを淹れる事は出来ません。（濃く抽出してお湯で割る事で４杯分まで作ることが出来ます。）

エアロプレスの淹れ方（使い方）

エアロプレスを使った抽出方法は、大きく分けて２種類あります。

この２つの淹れ方についてお話していきます。

今回紹介しているエアロプレスは、１~４杯分のコーヒーを抽出する事が出来ます。

こういったことで分量は大きく変わりますし、エアロプレスの抽出レシピによってはお湯を一投目、二投目と分けて注ぐ方法があったりと様々です。

今回はどちらも一杯分（コーヒー：15ｇ/お湯：200cc弱）で淹れています。

通常の淹れ方

1.キャップにフィルターを入れて、チャンバーにセットしてカップ等の上にのせる。

2.計量したコーヒー豆を挽き、チャンバーに入れる。

3.チャンバーにゆっくりお湯を注ぐ

※複数回に分けて注ぐ場合もあります。

4.パドルでコーヒー粉とお湯を数回混ぜる。（5~10回程度）

5.プランジャーをセットしてゆっくりプレスして抽出する。

　完成です。

雑味まで押し出さないように、最後までプレスし切らないのがポイントです。
最後は少しチャンバーに残した状態で抽出を終わりにします。

インバート式

1.キャップにフィルターを入れて、湯通しする。

湯通しすることでキャップにフィルターが貼り付いてフタがしやすくなります。

紙フィルターの臭いを取る為。という理由で湯通しをする人もいますね。

2.チャンバーとプランジャーをセット（少し差し込む程度）してプランジャーを下側にしてセットする。（説明書通りの方法とは逆さまの状態です。）

3.計量したコーヒー豆を挽き、チャンバーに入れる。

4.チャンバーにゆっくりお湯を注ぐ

※複数回に分けて注ぐ場合もあります。

5.パドルでコーヒー粉とお湯を数回混ぜる。（5~10回程度）

6.キャップを付けて、カップ等の上にのせる。（ここで正規の向きになります。）

7.ゆっくりプレスして抽出する。

　完成です。

雑味まで押し出さないように、最後までプレスし切らないのがポイントです。
最後は少しチャンバーに残した状態で抽出を終わりにします。

淹れ方は無限大

コーヒーの量や、お湯の量などを変えて自由に楽しんで下さい。

例えば、エスプレッソをイメージした分量（コーヒー40ｇ/お湯70ｃｃとか）で濃く淹れたりしても面白いです。

好みの量に調整する事で様々な味を作ることが出来ると思いますし、エアロプレスならではの味も作り出せると思います。

雑誌を見たり、インターネットで検索すると、エアロプレスの抽出方法（レシピとも言われているようです。）は無数に出てきます。

淹れ方は様々です。あなた独自のレシピも作れるかもしれません。

こういうシチュエーションはエアロプレスもありかも

普段、ペーパードリップを好んでいる私ですが、こんな時はエアロプレスも良いなと思っています。

①エスプレッソ寄りの濃いコーヒー

まず、一つ目です。

私は基本的にはブラックコーヒーを好んで飲んでいますが、カプチーノ的なのも飲みたくなります。

そんな時はエアロプレスで濃い目に淹れて、「エスプレッソベースもどき」を作って、フォームドミルクで割って飲んでいます。

圧力を掛けて抽出するので、エキスをギュッと濃縮した濃いコーヒーは淹れやすいと思います。

②アウトドア

二つ目は、キャンプやアウトドアでコーヒーを飲みたい時にも良いなぁ。と思っています。

ソロキャンプや登山等のように、荷物を１ｇでも軽くしたいという状況には向きませんが、外でサクッとコーヒーを飲むならアリです。

エアロプレスは本体もプラスチックで壊れる心配もほぼ無いですし、ドリップのようにお湯を細ぐ必要も無いので、沸かしたお湯をそのまま注げます。

また、淹れ方次第で、あっさりした飲みやすいコーヒーから、エスプレッソのような濃いしっかりしたコーヒーまで、これ一つで淹れる事が出来ます。

そこまで神経質に扱う必要も無い器具なので、屋外でも使いやすいですよ。

アウトドアに特化したエアロプレス「Aero Press Go」はこちら。

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③出張先

荷物に余裕があれば、仕事等の出張先でもエアロプレスを使って美味しいコーヒーを淹れる事ができます。

私の場合、車で県内出張へ行く機会が多いので、多少荷物が増えても問題無い事もありますが、エアロプレスを持って行きます。

アウトドアでの用途とカブりますが、ホテルには湯沸かし用のケトル等がありますので、お湯を沸かす事が出来ればOKです。

少し荷物にはなりますが、「挽き豆があって、お湯が沸かせれば使える」というのは、コーヒーを淹れるハードルを下げてくれます。

まとめ：使い方次第で、可能性は無限大

エアロプレスは使い方が簡単で、いつでも安定した味を再現する事が出来ます。

エスプレッソマシンが無くても、簡単にエスプレッソのようなコーヒーを淹れれますし、使い方によっては、様々なコーヒーを作れる面白い器具だと思います。

何ｇで何ccで何分で抽出のようなレシピを再現しやすいのもポイントですね。

また、いろんなシチュエーションで使いやすいので、いつものコーヒーに変化をつけたい時に使えばコーヒーの幅も広がると思います。

今回の記事はこれで終わりです。

楽しいコーヒー時間をお過ごしください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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悩んでる人

ペーパードリップしてみたいけど、どんなドリッパーが良いんだろう？

これからハンドドリップでコーヒーを淹れたいと思っている方の中には、どんなドリッパーを選んだら良いか悩んでいる方も少なくないと思います。

ペーパードリップと言っても、メーカーも形状も、その種類は様々でどれを選んだら良いか分かりませんよね？

今回は、ドリッパーの選び方について解説していきたいと思います。

自分に合ったドリッパーの選び方

早速、私の結論ですが、

基本的にはどれを選んでもＯＫ！

これだと結論としては雑すぎるので、もう少し私の考えをお話していきますね。（笑）

ドリッパー選びは人（好み）による。

そもそも、私は、コーヒー豆が新鮮で美味しければ、どんなドリッパーを使っても、美味しいコーヒーを淹れる事が出来ると思っています。

コーヒーの味を決める要素の大部分は「どんなコーヒー豆を使うか。」だと思っているからです。

ただ、抽出器具や抽出方法が何でも良いか？というとそういう訳ではありません。

美味しいコーヒー豆を使えば、美味しいというストライクゾーン（大枠）には入るので、あとは、その美味しいストライクゾーンの中でも、より自分の好みに近づけるために抽出器具や抽出方法を選ぶようなイメージです。

もちろん、抽出器具の見た目も好みの物が良いです。

つまり、どんなコーヒーが好みか？どんな道具でコーヒーを淹れたいか？等で変わります。

ドリッパー選びは人（好み）による。

という事。

答えになっていないかもしれませんが、答えが無いのが私の答えなんですねぇ。

しいて言うなら、好きなコーヒー屋さんと同じ物

とは言っても、「何か参考にしてドリッパーを選びたい！」という方はもいるかもしれません。

もし、もうすでに好きなコーヒー屋さんがある。なら、そのコーヒー屋さんが使っているドリッパーと同じ物を使うというのがおすすめです。

好きなコーヒー屋さんと同じドリッパーを使えば、気分も上がります。

さらに、味に関しても、好きなコーヒー屋さんがある。という事は、ある程度好きなコーヒーの味がある。という事かと思いますので、普段好んでいるコーヒー屋さんと同じ道具を使う事で、好きなコーヒーの味に近づきやすいです。

そこを軸にしながら、いろんなコーヒー豆やいろんな抽出器具を試すのが良いと思っています。

まず、自分の基準を一つ作って、そこからドンドン発展させていくイメージです。

このドリッパーだとあっさりした味になるな。

とか

このドリッパーは落ちるのがゆっくりだわ

こんなイメージで、基準が一つある事で、よりドリッパーの違い等が分かりやすくなります。

正解なんて無いのです

コーヒー豆が同じでも

のように、求める味や、気分によって使うドリッパーも、淹れ方も変えて良いわけです。

どれが一番良いとかも無いと思ってます。

正解とか無いので、気になるドリッパーはどんどん試してみるのが楽しいです。(笑)

おすすめのコーヒードリッパー

ここからは、コーヒー器具として有名な４つのドリッパーについて、それぞれの違いや特徴を見ていきたいと思います。

各ドリッパーの特徴や違いって、なんとなく理解しているつもりでも、意外と整理出来てなかったりします。

穴が小さい台形ドリッパー（メリタ・カリタ）

台形ドリッパーといえば、メリタ（melitta）やカリタ（kalita）のドリッパーが有名ですね。

穴の数はメリタが１つ、カリタが３つと違いはあるものの、どちらも穴のサイズは小さいです。

ドリッパーにお湯を注ぐと、ドリッパーに溜まったお湯をろ過しながらコーヒーが抽出されます。

穴の数によってお湯が落ちるスピードが変わるので、味も変わってくるわけですね。

一般的に台形ドリッパーは、初心者でもクセが無く飲みやすいコーヒーの味わいになると言われています。

メリタ　アロマフィルター

メリタは穴が１つなので、お湯の抜けが遅く、注いだお湯がドリッパーに滞留する時間が長くなります。

注ぎ方で抽出時間や味をコントロール出来ない反面、ドリッパーが毎回同じように抽出してくれます。

淹れ方による味のブレが出にくいので、ドリッパー任せで、誰でもいつもと同じ美味しいコーヒーが抽出できるというのが最大の特徴です。

淹れたい分のお湯を注いだら、お湯が落ちきるまで待つ。

そんな淹れ方で大丈夫です。簡単です。

ちなみに、一番小さなサイズには付いていませんが、ドリッパーに目盛りが付いているので、お湯を注ぐ目安があるのも親切な設計です。

お湯を細く注ぐ必要性はとくにありませんので、ドリップポッドとかが無くても、やかんやケトルから直接お湯を注げばＯＫで、これからペーパードリップを始めたい人にもぴったりだと思います。

また、メリタには「コーヒーフィルター」というドリッパーと「アロマフィルター 」というドリッパーが存在します。

メリタのドリッパーを検討するなら、是非、今回紹介している「アロマフィルター」というドリッパーを選ぶのをオススメします。

「アロマフィルター」は穴の位置が底面より少し高い位置に設計されているので、底に溜まる雑味部分が抽出されにくいという考え抜かれた逸品です。

抽出が進み、穴の高さまで水位が下がると「ピタッ」っと止まります。

最後の雑味成分は落としません。

メリタなら、「アロマフィルター」がオススメです。

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カリタ　101-Ｄ

カリタは穴が３つで、ある程度お湯がドリッパーに滞留するものの、メリタに比べてお湯の抜けが早く、コーヒーの味は、比較的、軽やかなクセの無い味になる傾向です。

蒸らし、一投目、二投目、とお湯の注ぎ方などによって味を調整しやすいのが特徴です。

とてもメジャーなメーカーですし、低価格でドリッパー、フィルターの販売店も多く、入手しやすいので、入門用として購入する人も多いドリッパーだと思います。

カリタ・プラスチック製ドリッパー【101-D】

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穴が大きい円錐形ドリッパー

ハリオやコーノのような円錐形のドリッパーは、もともとネルドリップのような味をペーパードリップ淹れることをコンセプトとしています。

抽出したコーヒーはドリッパーの穴からではなく、穴から突き出たフィルター部から抽出されます。

どちらも大きい穴が１つ

ハリオもコーノも大きい穴が一つ空いています。

ドリッパーにお湯を溜めて落とすイメージの台形ドリッパーとは違い、お湯が溜まらず流れます。

お湯を落とすスピードをコントロールするようにドリップすることで、味や風味が変わるのが特徴です。

また、円錐の形状から、下にいけばいくほど、コーヒーの粉の層が厚くなるので、ゆっくり注げば、味がしっかり出て力強いコーヒーになります。

淹れ方で味や風味の変化をつけやすい反面、一般的には、台形ドリッパーより経験者向けと言われているのが円錐形ドリッパーです。

HARIO（ハリオ）　Ｖ60

ハリオのドリッパーは、らせん状のリブがドリッパー上部の縁まで伸びているのが特徴です。

ドリッパーとフィルターの間に空間を作り、密着するのを防いで空気の抜け道を確保する事で、蒸らしの際、コーヒーの粉が膨張するのを邪魔せず、しっかり蒸らして膨らませる事が出来ます。

プクゥー！っと膨らませながら、淹れるイメージですね。

また、リブが高い位置まである為、ドリップ中もスムーズな抽出を実現します。

スタイリッシュな見た目で非常に人気の高いドリッパーで、海外のコーヒーショップやスペシャリティコーヒー等を扱うお店で良く見るドリッパーかもしれません。

香りの良さが人気で、苦みや酸味、甘み等のコーヒー豆の個性が強めに抽出されるので、より、「淹れる人が味を作るドリッパー」という印象です。

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KONO（コーノ）　名門ドリッパー

円錐形の元祖であるコーノの名門ドリッパー。

ハリオと同じ円錐形をしていますが、実は方向性が全然違っています。

ハリオは高い位置までリブがあることによって、ドリッパーとフィルターの間に空間を作ってスムーズな抽出をしていました。

ペーパーとフィルターの間に空間があることでスムーズにお湯が落ちて行きます。

コーノのドリッパーは短いリブがドリッパーの下側だけについています。

お湯を注ぐとリブの無い上側はドリッパーにはりついて、ドリッパーとの隙間がなくなることで、フィルター上部から横もれして雑味を含むアクが落ちるのを防いでいます。

コーヒーの粉があるドリッパーの下側（リブ部）にだけ空間を作ることで、アクを下に伝わらせない訳です。

アクは液面に残したまま、リブの部分から雑味の混ざっていないコーヒー液だけを落とすようなイメージです。　（伝わりますか？汗）

ちなみに、コーノ式の淹れ方のセオリーは点滴のようにお湯を垂らすドリップの方法です。

まさに、コーヒー粉の層をお湯が通りながらコーヒーの成分を抽出するネルドリップと同じ理屈。

ペーパードリップの中でもよりネルドリップに近い淹れ方が出来るのがコーノのドリッパーなんですね。

クリアでいながらコクがあってとても美味しいコーヒーを淹れる事が出来ますが、淹れる人の力量がそのまま味に出るドリッパーと言えます。

そんなこともあり、コーヒー愛好家にもファンが多いのがこのドリッパーです。

写真で伝わるかもしれませんが、私の使用頻度が一番多いのが、KONOのドリッパーです。

まとめ：個性はそれぞれあるけれど、さて、どれにする？

気になるドリッパーはありましたか？

このドリッパーは「初心者向け」とか、「マニアック向け」的なお話をしてきましたが、実際に選ぶときは、そんなことは気にせず、気になったドリッパーを選んで試してみてもらいたいと思います。

迷ったら、やっぱり見た目で選ぶのもアリです！

楽しく気分よく使えることも大事ですよ♪

まずは、気になったドリッパーを一つ使ってみましょう。

ちなみに、透明なドリッパーは抽出中のお湯の流れが見えるので、より特徴が分かりやすいです。

是非、コーヒー時間が楽しくなるドリッパーを選びましょう。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ドリッパー選びの参考になれば嬉しいです。

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私はコーヒーに興味を持ち、「自分でコーヒーを淹れてみよう！」

と思った早い段階で、電動ミルを購入しました。

についてお話ししていきます。

その当時は、コーヒーに興味を持ち始めた初心者が、自分で飲むコーヒーを淹れるために電動ミルを使うなんて、費用も掛かるし、大げさかなぁ。と思っていました。

でも、５年以上使った今では、ホントに電動ミルを買って良かったと思っています。

なぜ、初心者の方にこそ電動ミルをオススメするかについて個人的に思っていることをお話ししますね。

それではいってみましょう。

ちなみに、手挽きのミルを否定する気も無いですし、ダメだと言うわけでは無いので、あしからず．．．。

これから始めたい人に電動ミルをおすすめする理由

結論を先にお話しすると、電動ミルをおすすめする理由は、この３つです。

それでは、一つずつ解説していきます。

その１：豆から挽いてコーヒーを飲むハードルが低くなる

私が電動ミルをすすめる一番の理由は、せっかくコーヒーを好きになったのに、豆を挽くのが面倒になってコーヒーを飲む頻度が減ってしまってはもったいないと思うからです。

ここからは、もう少し掘り下げて私の考えをお話していきますね♪

コーヒーを美味しく淹れるには？

コーヒーに興味をもって、自宅で美味しいコーヒーを淹れたい！と思って、あれこれ雑誌を見たり、インターネットで調べると、まずこういった言葉を目にするはずです。

コーヒーを美味しく淹れるには、豆のまま保存して、コーヒーを淹れる直前に必要な量だけ豆を挽きましょう。

聞いたこと、目にしたこと、ありませんか？

コーヒー豆は、空気に触れることによって酸化反応が起きます。

酸化したコーヒー豆で淹れたコーヒーは、嫌な酸味・渋み・えぐみ等が出てきます。

挽いた豆は、豆のままの状態よりも豆の断面が多くなる事で、空気と触れる面積が多くなり、酸化が早まります。

また、コーヒー豆は、挽いた時に最も香りが発生するので、挽いたまま保存していると、香りや風味もどんどん抜けていってしまうわけですね。

やっぱりミルが欲しくなる

ただ、これからコーヒーを淹れて飲もうと思っている人は、コーヒーミルを持っていない事の方が多いでしょうから、最初はコーヒー屋さんで豆を買うタイミングで、挽いてもらう事になるでしょう。

でも、あなたはもうすでに知っている訳ですね、雑誌やネットの情報で。

コーヒー豆の保存は豆のままが適している事を．．．。

そんなこんなで、コーヒーが好きで普段のコーヒーをもっともっと美味しく飲みたいと思っている人は、遅かれ早かれ、ミルを購入して家で豆を挽いて飲むようになるはずです。

で、手挽きのミルを買う

そんな状況になった方は、「手挽きのミル」を購入する人が多いのではないでしょうか？

手挽きのコーヒーミルは価格も手頃で商品の種類も多く、いろんな所で売っているので、初めてのミルとして購入する方も多いミルだと思います。

ただ、手挽きのコーヒーミルを購入した人には、以下のような状況に陥る人も．．．。

手挽きのミルで毎回「ガリガリ」するのは面倒臭い。

せっかく抽出器具も手挽きミルも買ったけど、しばらく使ってないな．．．。

こういった方は非常に多いです。

豆を挽いて、自分でコーヒー淹れるという行為は、最初は新鮮で楽しいと思いますが、だんだん面倒に感じる方がいるのも事実です。

今までやっていない行為を、普段の生活になじませていく。というのは、意外と難しい事だったりします。

電動ミルを使えば、豆を挽くハードルが下がる。

電動ミルを使うことによって、コーヒーを挽いて飲む事が苦にならないような仕組みを作る事が、初心者にこそ大事だと思います。

電動ミルを使えば、スイッチONで豆を挽いてくれますからね♪

こういった事から、電動ミルをおすすめしています。

ちなみに、ミルを置くスペースに余裕があれば、豆を挽くたびに、ミルを準備しなくても良い置き型の電動ミルがおすすめです。

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その２：挽き具合を変えるハードルが低くなる

自分でコーヒーを淹れるようになると、コーヒー豆の挽き具合（粒度：りゅうど）による味の違いにも興味が沸くと思います。

毎回、同じように挽く事が出来る電動のミルであれば、心にも余裕があり、「挽く事」に意識を向けなくても良いので、「どれくらいの挽き具合にするか？」という事に意識を向けられます。

粒度による味の違いを試してやすい

雑誌やインターネットの情報を見ても、

粗く挽けば、薄く、スッキリな味になる。

とか

細かく挽けば、濃く、苦みやコクがでやすくなる。

とか書いていますよね。

電動のミルであれば、さまざまな粒度を試すのも簡単です。

実験のつもりでドンドン試してみましょう！

抽出器具による違いも試しやすい

基本的には、どんな抽出器具を使うかによってコーヒー豆の挽き方を変えるのが一般的ですよね。

フレンチプレスは、中挽き~粗挽きで、

ペーパードリップは中挽きで、

エスプレッソは極細挽きで、
（専用のミルが必要な場合があります。）

等々

それが全てでは無いですが、豆を挽く機会が増えて、挽き具合の調整も簡単なら、自然と挽き豆の見た目や、抽出器具にあった粒度等、発見があるはずです。

そういった事もなんとなくイメージ出来て、どんどんコーヒーが楽しくなりますよ、きっと。

「豆を挽くハードルが下がる」ことに加えて、「挽き具合を変えるというハードルも低くなる」事で、様々な淹れ方や器具を試したくなるかもしれませんね。

とにかくいろんな挽き具合を試しやすい

感覚的な挽き具合では無く、ミル本体のダイヤル等で、簡単に挽き具合を変えれる電動ミルを使って、実際に挽き比べて飲んでみる事で、知識だけではなく、実体験として学ぶ事は多いと思います。

簡単に挽き具合を変えられるタイプの電動ミルがおすすめです。

いろんな挽き方を試す事で、

雑誌には、ペーパードリップは中挽きって書いてあったけど、粗挽きの方が自分に合ってる。という事もあるでしょう。

情報に捕らわれず、なんでも試してみて、自分の好きな味を発見するのは、何より、楽しいと思います。

自分の中でコーヒーの可能性が広がるのはとっても楽しい事です。

あなたが美味しいと思ったのが、きっとあなたの正解です。

私の大好きな蕪木さんの本です。

⇩

その３：テンションが上がる

３つめはコレですね。

電動のコーヒーミルはとにかくテンションが上がります♪

• コーヒー豆をミルに「ザッ！ 」っと入れて、
• スイッチONで、「ガーーーーーッ！」と豆を挽いて、

部屋中がコーヒーの良い香りで包まれる。

まるで、カフェの店主にでもなったかのような気分になります♪

いや、もはや店主、いや、マスターです！（笑）

• コーヒーが楽しい
• コーヒーを淹れるのが楽しい。

というのはとても大事な事です。

置き型の電動ミルがおすすめです

特に、カリタのナイスカットミルやフジローヤルのみるっこのような、置き型のタイプでホッパーから豆を投入するタイプが使っていて気分が良いのでおすすめです。

最近では、カリタのナイスカットミルに非常に似ているボンマックのBM-250Nという比較的安価な電動ミルも気になっています。

（散財の予感．．．。）

参考記事
▶️コスパ良し！BONMAC（ボンマック）の電動コーヒーミル（BM-250N）をレビュー　

まとめ：ハードルを下げてたくさんコーヒーを淹れよう

今回は、これから自分でコーヒーを淹れたい人にこそ、電動ミルをおすすめしたい理由についてお話してきました。

もちろん、ミルには手動や電動などたくさん種類がありますので、どんなミルを購入するかは人それぞれです。

自分の手で、豆を挽きたい！という絶対的なこだわりがあれば別ですが、そういったこだわりが特に無い方であれば、少し金銭的な負担はあるかもしれませんが、電動ミルを早い段階で導入するのはとても良い投資になると思います。

とにかく、気分が上がる道具を使うというのはとても重要で、

ただ、コーヒー豆が挽ければ良いという事では無く、どうせなら愛着が沸くような道具を使う事で、長く楽しめると思います。

趣味ならなおさらですね。

お気に入りの道具たちで、自分にとって最高の一杯を淹れたいものです。

これから始める人こそ、「コーヒーを淹れる」ハードルをガンガン下げましょう。

そして、楽しいコーヒーライフを過ごしましょうね♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

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珈琲を飲むときに皆さんはどんなカップで飲んでいますか？
珈琲好きな方はこだわりが強い方も多いのではないでしょうか？

今回は、以前よりずっと欲しいと思っていた、柳宗理デザインのカップソーサーを購入したので紹介していきたいと思います。

どんな器で珈琲を飲むか

ブラックコーヒーの場合、私はやっぱりコーヒーカップ（カップ＆ソーサー）で飲みます。
まず、絶対、コーヒーカップで飲むコーヒーが一番美味しいです。
カップに口を付けた時の口当たりが良いですし、好きな音楽をかけながらコーヒーを飲んでいる時に、音楽の合間に「カチャン」とカップをソーサーに置く音がするのが好きなんです。

分かってくれる人いますかね？

もちろんパソコンとか何か作業をしながら飲む場合はマグカップを使ったり、カフェラテ等の場合はたっぷりマグカップに入れた方が気分もほっこりして美味しいです。

大げさかもしれませんが、ブラックを飲む場合、コーヒーカップとマグカップでは味が違う気がします。

そんなわけで、コーヒーに向き合いたい時は、私はカップ＆ソーサーを使います。

SORI YANAGI デザインのカップ＆ソーサ―

今回、私が購入したカップ＆ソーサーは柳宗理さんデザインのﾎﾞｰﾝﾁｬｲﾅと呼ばれるコーヒーカップセット（カップ＆ソーサー）です。

ﾎﾞｰﾝﾁｬｲﾅとは

デザイン（柳宗理）

柳宗理さんは、日本のプロダクトデザイナーです。
個人的には、とても好きなデザイナーの一人で、家具でもキッチン道具でもシンプルな中に機能性があって、多くの方のスタンダードとして長く愛されています。

代表作として、我らが山形県、天童木工の「バタフライスツール」がありますし、以前紹介した「ステンレスケトル 」もその内の一つです。

どこで買える？

私は、本家本元、東京四谷の柳ショップで購入して自宅に送ってもらいました。
柳宗理さんの娘さんがいらっしゃるお店ですね。

柳ショップ
〒160-0003
東京都新宿区四谷本塩町４−６
電話：03-3359-9721

実店舗でやっぱり実物を見ながら検討できるのは良いですね♪

また、在庫があれば、楽天やヤフーなどのネットショップでも購入が可能です。

レビュー

なんだか、カッコいい箱に入ってきました。

今回は４つ購入しました。

シンプルでとっても素敵なデザインです。

私はもちろん普段使いでガンガン使いますが、来客用としても良いかもしれませんね。

ちなみに、こちらのカップ＆ソーサーは上島珈琲店さんでも使われていますので、現物を見てみたい方は上島珈琲店さんへGoです！

柳宗理のカップ＆ソーサーにはサイズが２種類あります。

通常サイズ

柳宗理ボーンチャイナコーヒーカップ・ソーサー【smtb-s】

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アメリカンサイズ

柳宗理ボーンチャイナアメリカンカップ【smtb-s】

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私はそれぞれ２つずつ購入しました。

コーヒーを入れてみしょう。

真っ白な無地のカップにコーヒーが良い感じです。

天童木工のテーブルとの相性も良い雰囲気ですね。

simple is best　!　です。

ちなみに、どちらのサイズもソーサーは共通です。

また、薄い作りになっているので、軽いですし、カップに口をつける時も口当たりが良いです。

「スッっと飲める感じ」（わかりにくい）

まとめ

個人的には、マグカップで飲むより、コーヒーカップで飲んだ方が美味しいと思っています。
それは、気持ちの影響も大きいと思うのですが、どんなカップでコーヒーを飲むかによって、コーヒーの味も変わると思っていますし、コーヒー時間そのものがとても良い時間になると思います。

もちろん、「パソコン作業をしながら」、とか、「何か作業をしながら」、といったシチュエーションでは、マグカップの方が使い勝手が良かったりすると思うので、マグカップもとても良い器だと思います。

どちらにしてもお気に入りの器で美味しいコーヒーを味わいたいですね。

最後までご覧いただきありがとうございました。

焙煎したコーヒー豆を早く冷ますのに最適な物ってないのかな？

こんな悩みを解決します。

週末にサンプルロースターで珈琲豆の焙煎をしている私ですが、今回はタイトルの通り、焙煎豆の冷却用に「コーヒークーラー」を購入しました。

この記事では以下の内容について解説していきます。

それではいってみましょう。

コーヒークーラー コーヒーロースター急冷コーヒー豆ホームカフェ焙煎用 coffee cooler 110V

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焙煎豆の冷却

焙煎業務用焙煎機には冷却装置が付いていますが、私の持っているサンプルロースターのような手廻しの焙煎機には、もちろん冷却装置なんて付いていません。

温度が200℃近くまで上がった焙煎豆はなるべく早く冷ましたい訳です。

コーヒー豆の冷却機はコーヒークーラーがおすすめです

焙煎したコーヒー豆の冷却には「コーヒークーラー」がおすすめです。

なぜなら、冷却が早くチャフが散らかりにくいからです。

コーヒークーラー コーヒーロースター急冷コーヒー豆ホームカフェ焙煎用 coffee cooler 110V

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焙煎豆をすぐ冷却できる

焙煎後半の高温域では、火から外しても焙煎が進行してしまうので、なるべく早く冷却する必要があります。

等々、いろんな方法がありますが、

ザルのようなモノに焙煎豆を移して、風を当てて冷やすまでに意外と時間がかかることもあります。

コーヒークーラーなら、クーラーを回して、そこに焙煎豆をあけるだけ。

焙煎後にモタモタすることなく、スムーズに冷却することができます。

うちわでパタパタしなくて良くなったし、かなり早く冷えます。

チャフが散らかりにくい

私はサーキュレーターを使って焙煎豆の冷却をしていた時もありましたが。

扇風機やサーキュレーターなどのように、風を当てて冷やす場合、

焙煎豆から剥がれ落ちたチャフが舞い上がり、周囲に散らかってしまいます。

コーヒークーラーなら、空気を引っ張る事で珈琲豆を冷やすので、チャフがコーヒークーラー内に溜まる構造になっていて、周囲が散らかることがありません。

とはいえ、コーヒークーラーの網目がチャフで詰まってしまうと、冷えが悪くなるので、チャフが多い豆の場合は風の通りが悪くなるので、焙煎ごとに溜まったチャフを捨てる必要があります。

冷却性能もさることながら、焙煎時の掃除が格段に楽になるので、家庭で焙煎している方には非常にお勧めですよ。

一刻も早く、検討しましょう。

おすすめのコーヒークーラー

おすすめのコーヒークーラーはKAKACOOのコーヒークーラーです。

二段構造になってて、チャフもきれいに取除できて受け網に溜りますし、チャフ受け網は簡単に取り外せますので、掃除が簡単です。

サイズもそこまで大きくないので、場所も圧迫しません。

それでも容量は500g前後は入ると思います。

赤いON・OFFのスイッチ操作のみ。

シンプルです。

業務用焙煎機の冷却機にあるような攪拌機（ぐるぐる回るヤツ）はありませんので、ヘラ等でかき混ぜて全体を万遍なく冷やしましょう。

結構ファンの風量があるので、1〜２分程度であっという間に冷ましてくれます。

焙煎した豆も「煎り具合が思ったより進んじゃった」ということもありません。

また、網目をすり抜けるような小さなチャフは少し散らかりますが、大体のチャフも綺麗に吸いとってくれるので後始末が本当に楽になります。

Amazonの評価も高いのも頷けます。

コーヒークーラー コーヒーロースター急冷コーヒー豆ホームカフェ焙煎用 coffee cooler 110V

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注意点

ファンの音はそれなりに大きいです。

これは強い風量が出るメリットを考えれば許容範囲だと思います。

利用する時間や場所など気をつけて使えば問題ありません。

まとめ

豆を冷やすのに手間取れば、狙った焼き上がりを過ぎてしまいます。

コーヒークーラーがあれば、狙ったところで煎り止め出来て、さらに、焙煎の片付けも劇的に簡単になります。

現在、うちわやドライヤー、サーキュレーターなどで焙煎豆の冷却をしている人は、とりあえず買ってみると、手放せない存在になると思いますよ。

自家焙煎を楽しむ方の必須アイテムになりますよ。

コーヒークーラー コーヒーロースター急冷コーヒー豆ホームカフェ焙煎用 coffee cooler 110V

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サンプルロースターでコーヒー豆の焙煎をしています。

サンプルロースターを購入して約半年ほど経った訳ですが、

数種類の生豆を焙煎してきた中で、「これは失敗だったなぁ~。」という豆もあれば、「これ好きィ！」と心躍る豆にも出会う事が出来ました。

もっともっとたくさんの豆を試して、味のバリエーションを増やしたいと考えています。

美味しく焙煎できると、誰かに飲んでもらいたくなります。

家族や友人、知り合いの珈琲屋さんに試飲してもらう事も増えてきたので、コーヒー豆を入れる袋を準備したいと思い始めました。

将来的には、月に数回の営業でも良いので珈琲屋さんをやりたいと思っていますし、ネットショップでの豆の販売もするつもりで準備中なので、投資のつもりでなるべく妥協せずに自分好みの袋を探します。

なにせコーヒー袋ですからね。商品の顔になるわけですよ！

私の選んだコーヒー袋はこちら！

白いガゼット袋です。

一番のこだわりは、ガゼット袋を選んだことですね。
ガゼット袋とはこんなヤツです。

マチがあるタイプの袋で。珈琲やお茶の袋に使われる事が多いです。

販売するとなれば、コーヒー豆が主役ですので薄くて安っぽい簡易的な袋には入れたくなかったんですよねぇ～。
マチがあると立体感があってちゃんとした商品になるイメージです。

しかし、このガゼット袋、シーラーで封をしないといけない。

しかも安いシーラーではダメなんです．．．。

前置きが長くなりましたが、今回はガゼット袋のシールをしたくて、ガチなシーラーを購入しちゃった話です。

ガゼット袋用のシーラーをお探しの方の参考になれば幸いです。

それではいってみましょう！

富士インパルスT-230Kのレビューだけ見たい方は目次からどーぞ。（笑）

シーラーの種類と選び方

シーラーと言っても安い物から高い物までピンキリです。

その値段の差は何でしょうか？

結論から言ってしまうと、シールできる袋の厚みです。

片側加熱式のシーラーは、熱を加えるのが片側からのみなのであまり厚い袋をシール出来ないんです。

そんなところもふまえながら、種類と選び方について見ていきましょう。

100均で売っているシーラー

IPシステム 簡単密封シーラー 単3形アルカリ乾電池2本使用(別売)

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JOY!STORE Yahoo!店

Yahooショッピング

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100均でもシーラーって売ってるんですねー。

ポテトチップスとか食べかけのお菓子の袋をシールする程度ならこれで十分かもしれません。

磁石が付いている物であれば、冷蔵庫にピタッと貼り付けておけるのでキッチン回りで使う分にはとても便利です。

クリップ型シーラー

テクノインパルス クリップシーラー Z-1 4536975000050

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ホームセンターブリコ ヤフー店

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Amazon

楽天市場

 

テクノインパルスさんの小型シーラーです。

シール可能な袋の厚みは「0.1mm」だそうです。

テクノインパルスさんのHPにもシール方式の記載を見つける事は出来ませんでしたが、シール出来る厚みが「0.1mm」ということから、おそらく片側加熱式かと。

フィルム程度の薄い袋のシールであれば問題無くシール出来ると思います。

卓上型ポリシーラー

富士インパルス販売 富士インパルス ポリシーラー P-200

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ソフマップYahoo!店

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楽天市場

 

シール部の（片側）下側にあるヒーター線が熱源となる片側加熱式のシーラーです。「0.2mm」程度のシールが可能で、平袋等に最適です。

コンパクトで場所を取らないので、卓上シーラーの中では最も手軽に使えるシーラーではないでしょうか。

卓上型ショップシーラー

FS-215　卓上型シーラー（ショップシーラー）　富士インパルス　FS215

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伝導機器オンラインショップ

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基本的なスペックは卓上型ポリシーラーとほぼ同じですが、両手で袋を持ったまま、軽くテーブルを押し下げるだけで強力な加圧力が加えられる構造の為、使い勝手が良く、丈夫で美しいシールができます。

こちらも「0.2mm」程度のシールが可能で、平袋等に最適です。

卓上型ガゼット袋用シーラー

富士インパルス 厚物・ガゼット袋用シーラー T-230K　【本州/四国/九州は送料無料】

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包装資材販売のi-YOTA

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こちらが今回の大本命！ガゼット袋用シーラーです。

ガゼット袋は下の写真のように４枚が重なり合った厚みをシールする必要があります。

このT-230Kは上下加熱式のヒーターにより「0.5mm」までのシールが可能なので、厚い袋でもしっかりシール出来ます。

本体右側の圧着ハンドルを手前に引くと強力な加圧力が加えられ、丈夫で美しいシールができます。

シール方式は上下加熱式です。

という事で、タイトルにもある通り、今回私はこちらの、【富士インパルス　T-230K】を購入しました！

ちなみに、本体の幅が少し狭い、【T-130K】という商品もあります。

茶袋シーラー　T-130K

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網宝 ヤフー店

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楽天市場

 

F-230Kレビュー

商品が届いたので、さっそく開封です。

取扱説明書・保証書などが入っています。

そして本体がコチラ！

本体の組立ては、このハンドルをクルクル回して本体に付けるだけです。

あとは電源コードを接続して、電源スイッチをONすればOK。

電源ランプが点灯しました。

あとは袋の厚さに応じて加熱時間調整ツマミ【1～10】を回して調整します。

必要以上に長くし過ぎると部品の消耗が早くなるそうです。

早速シールしてみる。

シールしたい場所にガゼット袋をセットして、

レバーを手前に倒します。

すると、加熱冷却ランプが赤く点灯して加熱が開始します。

次に、加熱冷却ランプが青く点灯して冷却が始まります。（この時、レバーは手前に倒したままです。）

加熱冷却ランプが消灯したらレバーを戻します。

上手くシール出来ました。

ナオ

イイ感じぃ♪

シールする動作も「ガチャン」とレバーを倒すだけでズムーズなので、たくさんシール出来ますし、シール部分のムラも無いので安心です。

個人的な考えですが、

目の前の人にコーヒー豆を手渡しであげたり、販売する分には、チャックで封をするような簡易的なコーヒー袋でも良いと思っているのですが、遠くに住む友人に送ったり、ネット販売等で郵送するような手渡し出来ない場合は、しっかり封がしてあるというのが大事だと。と思っているので、値段は張りましたが、高価なシーラーを購入しました。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、上下加熱式のけっこうガチなシーラーについてお話していきました。

自分の珈琲豆を早く商品として大事な人に届けられるように、たくさん焙煎して、美味しい珈琲を焼けるように頑張ります！

このブログを読んでくれたあなたにもいつか珈琲豆を届けられたらとても嬉しいです♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

こんにちは。
毎週末せっせと焙煎をしております。

私は、いろんな種類の豆を焙煎して、ラインナップをたくさん揃えたいと言うより、ホントに気に入った数種類の豆を焙煎して、誰かに飲んでもらったり、いずれは商品化して販売出来たら良いなぁ🎵と思っています。（そのためのネットショップを開設中です。）

いろんな生豆の焙煎をしていて、少しずつ自分の好みの生豆が見つかってきたのですが、中には、

なんだかイマイチ．．．

といった豆も少なくなく、

そんな時は、生豆の問題なのか、焙煎の問題なのかハッキリさせたかったりしますし、気に入った生豆が見つかった場合も、その生豆をなるべく同じ条件で焙煎したいという気持ちが大きくなってきました。

そこで、サンプルロースターで焙煎時に使う温度計を新調したのでご紹介したいと思います。

焙煎中の温度を計りたい

今までは、キッチンタイマーで時間を計り、余熱温度だけタニタの温度計で確認していましたが、今は焙煎中も出来るだけ、温度を把握したくなってきました。

焙煎中の時間と温度を、キッチンタイマー　＆　温度計　を使うことで、

といった具合で細かく焙煎の進行具合を記録出来たら良いなぁ。って感じで、手回しのアナログな焙煎機だとしても、なるべく同じ条件で焙煎したいのです。

今までのタニタの温度計でサンプルロースター内の温度を測るには、常に手で温度計を持ってサンプルロースターの穴に入れた状態で保持する必要があります。

とは言え、焙煎中は、頻繁にテストスプーンで豆の焙煎具合を確認したいので、温度計を持ち続けるのは、まず無理な訳です。

そこで、値段も手頃なデジタルの温度計を購入しました。

デジタル温度計を購入（TM902C）

私が購入したのはこちらの温度計です。

Biuuu TM-902C温度計Kタイプ液晶デジタル温度計熱電対プローブ1300

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Biuuu

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本体とセンサーを離して配置できるので、取り回しなどの自由度が高いという点でこちらを選びました。

本体もコンパクトで、電源スイッチのみと非常にシンプルです。

ちなみに、もうちょっとしっかりしてそうで良さそうなデジタルの温度計

UNI-T デジタル温度計 熱電対センサー 2チャンネル LCDデジタル 温度計タイプ K/Jタイプ熱電対センサー -50〜1300℃ データ保持機能 UT320A UT320D

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UNI-T

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TM-902Cが壊れたら、こっち買おうかな？と思ってます。２チャンネルあれば何かと便利そうです。

 使い方

まず、電池を確認しましょう。
最初から、電池が付属していましたが、私の場合は、電源スイッチをONしても、電源が入らず付属の電池が切れていました。

電池は最初から本体の配線と接続されていたので、きっと自然放電したんでしょうね。

ちなみに電池は「角形9V」です。

パナソニック 乾電池 エボルタ アルカリ乾電池 9V形 2本パック 6LR61EJ/2B

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パナソニック(Panasonic)

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電池を交換したら、電源が入りました。

あとは、温度を計りたい場所にセンサーを近づけるだけです。

焙煎の時はこんな感じ。

はい。こんな感じ。

今回は簡易的ですが、温度計のセンサーをサンプルロースターの穴に差し込んで焙煎してみます。

このクリップでセンサーを入り口付近に固定しました。

クリップ CLW1 /1-9987-01

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ヤザワコーポレーション

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クリップが意外と大きい！

もう少しスマートにセンサーを固定できる物がないかなぁ～。

とりあえず、キッチンタイマーと温度計を使うことによって、焙煎中の時間と温度を計ることが出来るようになりましたー。

実際に焙煎してみても、温度変化を確認できるのは、同じ豆を焼く場合は特に焙煎の安定に繋がると思いました。

焙煎する豆の種類による違いはもちろん、焙煎豆の量の違い（200ｇ焼くのか300ｇ焼くのか等）や、夏や冬などの気温の違いによっても、温度変化は出てくると思うので、感覚を掴むためのツールとしても一役買ってくれそうです。

一応これならテストスプーンも入ります。

写真のようにセンサー部がそのままだと、配線ごとフラフラしてしまうので、センサーの固定方法については改善が必要な気がしますが、今後また考えていけたらと思います。

まとめ：なんとなく温度を計れるようになったよ

この温度計を使い始めてからまだ数回しか焙煎していませんが、豆の色の変化、時間、に加えて温度を確認できるというのは、焙煎の安定に繋がるんじゃないかな？と期待しています。

また、生豆の種類や焙煎をする環境によって焙煎の進行具合は全然変わってくるので、生豆の種類ごとの温度や時間を記録することで、自分なりの焙煎メモを作りたいと思います。

業務用焙煎機のようにドラム内の温度や排気温度をしっかり計れるようなものではありませんが、手回しの焙煎機でも、温度を気にすることで、焙煎をもっと深く楽しめるかもしれません。

最後までご覧いただきありがとうございました。

さて、今回は私の趣味でもある、珈琲についてです。

私は普段、自宅でコーヒーを淹れて飲んでいます。

珈琲を豆のままで買う　➡　ナイスカットミルで豆を挽く　➡　ペーパードリップで淹れる

こんな感じ。

お湯が沸いていれば、一杯淹れるのにかかる時間は２～３分くらいでしょーか。

珈琲を淹れている時間も好きなので、その時間を確保出来ている時は、私にとってはとても有意義な時間です。

でも、

自分で珈琲を淹れるとなると、面倒くさかったり、時間が取れない方も多くいらっしゃると思います。

美味しい珈琲を飲みたいけど、毎回豆挽いて、淹れるのはちょっと．．．。

そんな方は、文明の利器に頼りましょう。

今は、とても美味しい珈琲を淹れてくれるマシンがあります。

今回は、インスタントコーヒーじゃ嫌だけど、美味しい珈琲が飲みたい。でも、面倒なのも嫌！って方におすすめの、Panasonic全自動コーヒーメーカーの紹介です。

それではいってみましょう。

パナソニック 全自動コーヒーメーカー ミル付き 沸騰浄水機能 デカフェ豆コース搭載 ブラック NC-A57-K

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おすすめはPanasonic 【NC-A57-K】

私のおすすめするコーヒーメーカーはパナソニックのNC-A57-Kというコーヒーメーカーです。

このコーヒーメーカーは全自動タイプなので、豆を挽くところから、コーヒーの抽出まで自動でやってくれます。（豆や水のセットはして下さいね）

冒頭に書いた通り、私自身は、ペーパードリップで珈琲をいれていますので、このコーヒーメーカーを普段使っている訳ではありません。

では、なぜオススメ出来るかというと、

私の実家で、このコーヒーメーカーを使っているからです。

私がPanasonicのコーヒーメーカーに興味があった（飲んでみたかった）のもあり、実家の母親にプレゼントしました。

これで、実家でも美味しい珈琲を飲めるようになったのです。(笑)

パナソニック 全自動コーヒーメーカー ミル付き 沸騰浄水機能 デカフェ豆コース搭載 ブラック NC-A57-K

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おすすめポイント

その1：豆でも粉でもOK

パナソニックのコーヒーメーカーは、豆の状態でも粉の状態からでも、珈琲を淹れる事が出来ます。

内部にミルがついているので、豆の状態で投入して大丈夫です。

ミルで挽かれた珈琲豆は、ミルの下に取付けてある、メッシュフィルターを通って、抽出用の紙フィルターの上に着地します。

その2：味のバリエーション

NC-A57-Kには、【メッシュフィルター】が２つ付いてきます。
このメッシュフィルターを変える事で、挽き具合を変える事が可能です。

さらに、抽出方法も【マイルド・リッチ】から味を選べます。

ざっくり言うと

【粗挽き・中細挽き】さらに、【マイルド・リッチ】を組み合わせることで、４パターンの珈琲が楽しめます。

その3：デカフェモードの搭載

このNC-A57-Kというモデルから、デカフェモードが増えたことによって、カフェインレスのコーヒーも美味しく飲むことが出来ます。

蒸らし時間や抽出時間を制御しているようで、さっぱりしがちなカフェインレスでも美味しく抽出できます。

その4：沸騰浄水機能

沸騰させたお湯を、活性炭フィルターに通してから、珈琲を抽出するので、カルキを90%カットしてくれます。

使い方

粉から淹れる場合

いざ、試飲

豆の挽き方とメッシュフィルターを変えて何パターンか飲んでみました。

一杯目（一杯分）

豆の量　　　　　　　：　13g
お湯の量　　　　　　：　150cc
メッシュフィルター　：　粗挽き
モード　　　　　　　：　マイルド

フィルターとモード設定により、あっさりとしたコーヒーになりました。
軽く飲みたいときには良いかもしれません。

二杯目（一杯分）

豆の量　　　　　　　：　13g
お湯の量　　　　　　：　150cc
メッシュフィルター　：　中細挽き
モード　　　　　　　：　リッチ

モードをリッチにして、豆も細かくすることで、一杯目よりも、しっかりした苦みとコクを感じるコーヒーになりました。ガツンと濃いコーヒーを好む人や、牛乳やミルクを入れて飲む人、さらにアイスコーヒーにもおすすめかと。

三杯目（後日）

後日、個人的に好みであろう組合せで淹れてみました。

豆の量　　　　　　　：　15g
お湯の量　　　　　　：　150cc
メッシュフィルター　：　粗挽き
モード　　　　　　　：　リッチ

少し豆の量を増やして、粗く挽くことで、苦みや渋みを抑えながらも、しっかりとした味で心地良い余韻が感じられる印象です。とても美味しいです。

豆の種類やその日の気分等で、いろんな組合せを気軽に楽しめるのはとても良い点だと思います。

パナソニック 全自動コーヒーメーカー ミル付き 沸騰浄水機能 デカフェ豆コース搭載 ブラック NC-A57-K

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気になるポイント

私、個人的に気になるポイントがあります。

それは、豆を挽く音が、なかなか大きいこと。

「ガリガリッガリガリッ」って豆を挽く音よりも、

「ウィーーーーーン！」というモーター的な音の方が大きく感じます。

慣れれば、問題ないですが、予想外のサウンドに初めはびっくりするかもしれません。

ペーパーフィルターはどれ使う？

ペーパーフィルターは、別売りで純正品【ANC362S-5370】があります。

【小型宅配便（定形外郵便）対応可能】Panasonic（パナソニック）　純正部品コード：ANC362S-5370　◆コーヒーメーカー用紙フィルター◆◆コーヒーメーカー・コーヒーミル用部品 ■新品　純正部品　コーヒーメーカー・コーヒーミル用フィルター

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パナソニック公式オンラインストアはこちら

Panasonic Store

また、市販の物でも「1×2」または「102」のサイズなら使えるようです。

ハリオ等の円すい型ではなく、台形のフィルターを使ってくださいね♪

1×２

メリタ Melitta　【当店限定販売】フィルターペーパー【エコブラウン1×2G】　PE-12GB 10箱セット　100枚入り×10箱

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102

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まとめ

パナソニックのコーヒーメーカーは、豆からでも粉からでも珈琲が淹れることが出来て、いろんな味を楽しめたり、カフェインレスも美味しく飲めたり、ミルを自動で洗浄してくれたりと、充実した機能が詰まったコーヒーメーカーだと思います。

このコーヒーメーカーなら、時間が無くても、気軽に美味しい珈琲が飲めるので、ペーパードリップとかまでやらなくても良いけど、美味しい珈琲が飲みたい！という方には特におすすめです。

毎日の自分へのささやかなご褒美に美味しい珈琲を飲まれてはいかがですか？

パナソニック 全自動コーヒーメーカー ミル付き 沸騰浄水機能 デカフェ豆コース搭載 ブラック NC-A57-K

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最後までご覧いただきありがとうございました。

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私は、ユニオンの手廻し焙煎機を購入し、サンプルロースターで週末にコーヒー豆の焙煎をしています。

焙煎をした後には、毎回、焙煎機の掃除をしています。

メンテナンスと言うには大げさかもしれませんが、大事な焙煎機ですので、丁寧に拭いたり汚れを落とします。

ということで、今回は、サンプルロースターの内部の掃除についてお話していきたいと思います。

サンプルロースターのメンテナンス

焙煎をすると必ずチャフという、コーヒー豆表面から剥がれた薄皮が出ます。

また、チャフ自体の量は生豆の銘柄や精製方法（ナチュラルかウォッシュドか）によってもだいぶ変わる印象ですね。

焙煎が終わって、コーヒー豆をざる等に取り出すと、ドラム内から真っ黒になったチャフも出てきます。

パンチング穴有りの焙煎機等の場合は、焙煎中に穴からチャフが落ちるので、一回の焙煎が終わった時にドラムから出るチャフの量は少なめです。

サンプルロースター 手動式(パンチング)/62-6530-15

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私の所有しているパンチング穴無しのサンプルロースターのデメリットにもなるかもしれませんが、焙煎中に剥がれたチャフは、焙煎修了まで、ドラム内で焼かれ続けるわけですが、

もちろん薄皮なので「あっ」という間に焦げちゃいます。

サンプルロースターのドラムの中では、その焦げたチャフと一緒にコーヒー豆が焙煎されるので、良く言えば、香ばしい、悪く言えば、焦げっぽい香りが付きやすいのは事実かと体感的に思っています。

そんなこんなで、こまめなお掃除が大事なわけです。

私は、一回焙煎する度に掃除してます。

分解して掃除してみる

では実際に、サンプルロースターの分解をしてみたいと思います。

分解は超簡単

✅まず、ハンドルを外します。

工具をサンプルロースターの穴（写真で言うと右側）から差し込み、中のナットを緩めてナットを取り外します。

ナットのサイズは１７mm

取り外した写真ですが、このようにハンドルのシャフトにネジが切ってあり、ナットが緩み留めの役割をしています。

ナットのサイズは「１７mm」です。

１７mmのソケットレンチ等を用意しましょう。

とにかく、内部のナットを緩められればOKですが、ソケットは深さが確保できるディープソケットが良いと思います。（写真はディープソケットではありません。）

写真のような、エクステンション（延長棒）やレンチ（画像はラチェットハンドル）なら、ソケットのサイズを変えて使えるので、サンプルロースターの分解以外にも使えると思いますが、サンプルロースターの分解のみの用途なら、Tレンチ等でも十分かもしれません。

✅次はハンドルを外します。

ハンドルを反時計（左）回りに回して本体から外せば分解出来ます。

ハンドルのシャフト部分のネジがこの黒いヤツ（雑）に噛み合うことで全体を固定しています。（分かりにくい。）

つまりこのナットは、回り留めの役目しかしていないので、外しても本体がバラけてしまうことはありません。

私は、このナットは外しっぱなしにしています。

写真は極端ですが、中にはまだチャフが残っていたりします。

ナチュラルの豆を焙煎した時はチャフが多めな印象です。

内部のナットさえ緩めれば、あとはハンドルをクルクル回せば分解できるので、簡単ですね。

組み付けは分解と逆の手順です。

掃除について

焙煎が終わるたびに、サンプルロースターの投入口の穴を地面に向けて、揺すると焦げたチャフが結構でてきますが、それが全てではありません。

焙煎後に、ドラムを分解してみると思っている以上のチャフが出てきます。

ドラムの中にはまだチャフが残っているので、内部のチャフをキレイに除去する為に分解して掃除が必要なんですねー。

分解すれば、かなり汚れている場合を除き、軽く拭きあげるだけでキレイになると思います。
チャフや汚れがこびりついている場合は、柔らかいブラシ等でこすってもらえれば十分だと思います。

何より、焙煎後のチャフ（燃えカス）を除去することで毎回安定した焙煎につながりますね。

まとめ：焙煎ごとに掃除しよう

今回は、サンプルロースターの内部の掃除についてでした。

焙煎をするたびにメンテナンスをすることで、長く愛用できるでしょうし、愛着も沸くと思います。

焦げたチャフがこびりついた焙煎機では、せっかく良い生豆を使っても、美味しさを引き出せないかもしれません。

安定した焙煎をするためにもキレイな状態を保ちたいですね♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

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個人的には、コーヒーってそんなに難しく考えずに楽しむものだと思っていて、ペーパードリップで言えば、適当に豆の量を計って、適当にお湯を注いで美味しければ、それはそれで良いし、あまり難しく考えずにコーヒーを楽しめれば、それが一番良いと思っています。

結局、豆が良ければ、コーヒーは美味しいですし、美味しくない豆をどんな上手な方法で淹れても美味しくないです．．．。

ブラジルの豆がマンデリンの味にはならないですしね。。。

もちろん淹れ方で味や風味は変わりますし、美味しい淹れ方もあると思いますが、プロじゃないとコーヒーを淹れることが出来ないって訳でもないので、もっと気楽に楽しみましょう。って感じです。

私の考えはあくまでも、豆がメイン、淹れ方はサブです。

なので、淹れ方よりも、自分好みのコーヒー豆に出会う事がとても大事だと思っています。

とはいえ、困ったことに、コーヒーを美味しく淹れたいと思って、いろいろ試行錯誤していると、温度や量、時間等、いろいろ計りたくなってきます。（笑）

誰かに淹れる時は「特に」です。

こうやって、沼にハマっていくんですねぇ～。

それが楽しさでもありますが．．．。

今回は、私が普段コーヒーを淹れる時に使っている、ハリオのドリップスケールという商品を紹介していきたいと思います。

ハリオ　ドリップスケール（コーヒースケール）

V60ドリップスケールは抽出量と時間を同時に計測できるコーヒースケールです。

抽出量と抽出時間を管理することで、いつでも安定した抽出ができます。

外観

外観は真っ黒で凸凹が無くシンプルです。

　VST-2000B　

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　VSTM-2000HSV　

トップがメタルのモデルです。

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サーバーとか熱いものを直接乗せて計る人はこっちが良いかもしれません。

正直、機能より見た目でこの商品を選んだといっても過言ではありません。

V60ドリップスケールの基本的な使い方

電源の入れ方

本体右側の「ON/OFF TARE」スイッチに１度触れると、本体の電源が入ります。

長く触れると電源がOFFになります。

ボタンのように「カチッ」っとした節度感はありません。軽くタッチする感覚です。

重さの計り方

電源を入れて、液晶の「0」を確認してから、上に物を乗せれば、液晶部にデジタルで重さが表示されます。

表示は小数点第一位まで、

上の写真は、14.0g

また、物（容器）が乗っている状態でも「ON/OFF TARE」にタッチすることで「0」にリセットされます。

例えば．．．、（FUTAGAMIの栓抜きを乗せた状態を「0」にしたい場合。）

①「ON/OFF TARE」を一回タッチし、電源を入れる。

②物を乗せる。（栓抜きの重さは127.4gだそうです。）

③「ON/OFF TARE」をもう一度タッチすると、栓抜きを乗せた状態を「0」にセットできる。

この商品は、ドリップスケールと言うネーミングですから、この商品を使う方は、珈琲豆の量だったり、お湯の量を計ったりすることが主な目的になると思います。

ただ、コーヒー豆や液体は容器が無いと計れませんので、このリセットをよく使います。

珈琲を淹れる時って、容器の重さを引いた重量（豆や液体のみ）を計りたい事が多いんですよね。

容器だけを乗せた状態で「ゼロ」にセットしてから計れば、純粋にコーヒー豆や液体の重さを正確に計る事が出来ます。

時間の測り方

本体左側の「START STOP」をタッチすると、ストップウォッチ機能がスタートします。
もう一度タッチするとストップです。

長押しすると、経過時間がリセットされます。

何と言っても、このスケールの一番の特徴は、量（重さ）を計りながら、時間も測る事が出来る点。

例えば、
ペーパードリップ等であれば、お湯をドリッパーに注ぎながら、サーバーやカップに抽出しているコーヒーの量を把握することが出来ますし、蒸らしや抽出する時間を計ることで、毎回同じ条件でコーヒーを淹れる事が出来るので、味が安定するというわけです。

そして、飽くなき探求心の塊のような、愛すべきコーヒーラバー達は、蒸らしの時間をもう少し長くしてみようとか、挽きを細かくして同じ淹れ方をしたらどうだろう？とか自分なりに試行錯誤するんですねー。（笑）

ペーパードリップ等で使用するときの注意点

淹れ方にもよりますが、使い方についてちょっと注意点もありますので、それについてお話していきたいと思います。

どんな淹れ方だと注意が必要かというと、ペーパードリップをしている方で、最後、ドリッパーのお湯が落ちきる前に、ドリッパーを外す方（私も）です。

ペーパードリップをする際に、ドリッパーに溜まっているコーヒーが落ちきる前に、サーバーもしくはカップから外す方が、雑味が出ないとか、抽出する量を調整しやすいとか言われていますので、そういった淹れ方をする方も多いと思います。（私もそうです。）

そういったペーパードリップの場合の話をしていきますね。

ダメというか、やりがちな例です

【ドリッパー・挽いたコーヒー・サーバー】

この３つの重さがスケールに乗った状態を「0（ゼロ）」にセットしてドリップを始めた場合。

ドリップをしていって、スケールの表示が狙った抽出量になったと思っても、それはスケールに乗ってる全ての重さです。

そして、サーバーを外すとせっかく「ゼロ」を合わせたのに、ドリッパーと挽いた珈琲、さらに、ドリッパーに残ったお湯の重さがマイナスになるので、実際、サーバーに何グラム落ちたのか分からなくなります。

結局、重さは分からなくなり、実際に抽出したコーヒーの量はサーバー等のメモリで確認することになるのでスケールの意味があまり無くなっちゃいますね。

良い例というか、おすすめの使い方

本当に正確に計りたい場合は、結論から言うと、

ドリップスタンド等を使って、スケールにドリッパーの重さがかからない状態でドリップをする事で、サーバーに落ちたコーヒーの量を正確に測る事が出来ます。

どうしても、正確に測りたい方は、ドリップスタンド等を使って、ドリッパーをサーバーから浮かせた状態で淹れると、サーバーにどれくらいのコーヒーが落ちたのかが分かります。

ちなみにこのスケール、同社のドリップステーションと組み合わせて使うことが出来ます。（私も持ってます）

ハリオ V60　ドリップステーション VSS1T

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ドリップステーションを組み合わせる場合のおすすめの使い方

通常の使い方はスケールの上にドリップステーションを乗せるパターン

これじゃあ意味ない（さっきのダメな例と同じで、スケールの上に乗ってるすべての重さを計っちゃてるので、サーバーに落ちたコーヒーの重さだけ計れない。）ので、こうします。

写真ではサーバーが大きくてパツパツの為、ドリップステーションの下の受け皿的な部品を外していますが（汗）

小さめのサーバーやビーカー等を使う方は、下の受け皿も使えるでしょう。

これなら、シンプルにサーバーにどれくらいコーヒーが落ちたかを計ることが出来ます。

本当に正確に計りたい場合は、細かいですがこういったところも気に掛けていただくと良いんじゃないでしょうか。

で、実際、私は、、、

コーヒー豆の違いを飲み比べしたい場合などの、なるべく同じ条件で抽出したい時は、ドリップしながら使うこともありますが、普段、家でコーヒーを飲む時は豆の量を計る時くらいしかこのスケールを使いません。

私がペーパードリップで珈琲を淹れる場合、下記の方法で把握しています。

ドリップスケールの機能、ほとんど使ってないやん。って事は重々承知です．．．。。

ただ、デザインがシンプルで私が使っているナイスカットミルとも合う気がするので、常にミルの横に置いていても違和感が無いというのが、個人的に一番メリットを感じていますし、

豆の量を計るだけだとしても、なんか使いやすいんですよね。

このスケール。

ミルの横に置いていると、珈琲を飲もうと思ったときに、サッと豆の量を計れるので、すごく便利です。

ほぼ毎日使うので、いちいち片付けるのは面倒ですし、料理の時なんかも使うので、出しっぱなしにしていても嫌じゃない見た目は大事です。

まとめ：無くても良いけど、あったら楽しいね♪

個人的には、コーヒーを淹れるために絶対必要なものではありませんが、コーヒー沼にどっぷりハマりたい方、毎回同じ条件でなるべく同じ味の珈琲を淹れたい方、研究熱心な方にはおすすめのコーヒー器具です。

デザインも気に入ったスケールを手に入れれば、皆さんのコーヒーライフが楽しくなるかもしれません。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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ハリオ V60　ドリップステーション VSS1T

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以前、記事に書いたように、2019.2月にサンプルロースターを購入した私ですが、

ついに記念すべき、一回目の焙煎をしてみました。

今回は（焙煎編）という事でお送りしていきたいと思います。

お付き合いくださいませ。

焙煎をする環境

今後、変わっていくかもしれませんが、私の現状としては、イワタニのカセットコンロに、サンプルロースターを乗せて、焙煎をするスタイルです。

自宅のキッチンにて、換気扇を回しながら、若干窓も開けながら焙煎しています。

生豆の準備

今回の生豆の購入は、【生豆本舗】というところで、４種類購入しました。

合計3kgと、とりあえず控えめな量です。

生豆のハンドピック

初の焙煎は、【ブラジル No2】を使うことにしました。

欠けて極端に小さい豆や、穴が開いている豆、変色している豆など、判断が微妙な物でも欠点豆として除去しました。

いざ、サンプルロースターで焙煎

様子見で200gだけ中深煎りくらいを目指してやってみます。

余熱

今回は余熱してから、焙煎をしてみたいと思います。

簡易的ですが、ドラムの穴（豆投入口）にタニタの温度計を入れて温度を測ります。（雰囲気温度しか測れませんが．．．）

タニタ 温度計 料理 グリーン TT-533 NGR スティック温度計

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タニタ(Tanita)

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生豆を投入

本体の余熱が済んだら、カセットコンロの火力を中火くらいにセット（炎がドラムの下1cmくらい）します。

そして、ロート（生豆を入れるガイドのようなもの）を使い、ドラムの中に生豆を入れます。

一気に流し込むと、ロートに豆が詰まります。注意しましょう！

焙煎

ぐるぐる回します。

早過ぎず、遅過ぎずな速度でドラムを回し続けます。

目安は、１秒に一回のペースだそうです。

が、良く分からないので、私はYouTubeで見まくった大坊さんの焙煎動画をイメージして回します。

豆投入から5、6分

すると結構香りがしてきます、まだ私が知っているコーヒーの香りではないです。どちらかというと、大豆を煎ったような香りに近いです。

テストスプーンで豆の状態を見てみると、若干黄色く色づいてきました。

開始から11分くらい（１ハゼ）

煙も出てきて「パチパチ」と音がしてきました。

1ハゼです。

テストスプーンで豆の状態を見てみると、普段見ている珈琲豆の色に近づいてきました。

中煎りくらいでしょうか？

でも、まだ私のイメージより浅い状態なのでもうちょっといきます！

開始から13分（２ハゼ）

「ピチピチ」と1ハゼよりも高い音がしてきました。

これが2ハゼ。

2ハゼくらいになると、煙の量も増えます。

焙煎中は、思ったよりモクモクになるって感じではないですが、換気はやはり必要と感じました。

おそらく、パンチングメッシュタイプだと、飛び散ったチャフがコンロの火で燃えてもっと煙も出るかと思います。

２ハゼがバチバチ鳴った頃。

テストスプーンで豆の状態を見てみると、いい感じになってきました。

もうちょっと深く焼きたい気もしましたが、今回はこの辺で勘弁してやりました。

焙煎豆をザルに開ける時に、1番煙も出ます。モクモクです。

冷却

焙煎豆を冷却用のざるにあけます。
（本体・スタンドなど高温になっています。くれぐれもヤケドにご注意下さい。）

余熱で焙煎が進行しないようにうちわで冷却します。

扇いだ風でチャフを飛ばします。

完成

はい。焼きあがりました。

ちょっと焼きムラが出てしまいましたが、記念すべき初めての焙煎豆が完成しました。（浅く焼けちゃった豆は焙煎後、除去しました。）

割って中を見てみると、一応中まで、焼けているようでした。

生豆の状態では、一粒が小さいなぁと思ったのですが、焙煎後の豆は膨らんで立派になりました。

何はともあれ、「焙煎楽しい♪」

そして、これは意外だったのですが、これくらい色づいても、思いのほか、私の普段飲んでいる珈琲豆の香りがあまりしません。（豆の銘柄もあるのかな？）

焼きたては、味が安定しないということなので、翌日、飲んでみることにします。

焙煎したコーヒー豆で飲んでみる。

一日経って、まず、変化を感じたのは、珈琲豆の香りです。

大豆を煎ったような香りから、珈琲の良い香りに変わりました。

早速ペーパードリップで淹れてみました。

焙煎して間もないので、ドリップ中は豆が凄く膨らみます～。

そして、淹れた珈琲がこちら！

見た目は普通に珈琲ですね♪

飲んでみると、ブラジルらしいほろ苦くほんのり甘みがあってすっきり飲みやすい味でした。

ただ、生豆の銘柄なのか焙煎に原因があるのかわかりませんが、味に奥行きが無いというか、深みが無いというか、余韻が少なくあっさりしすぎている印象です。

• 良く言えば、あっさり
• 悪く言えば、個性が無い（少ない）

珈琲の温度が冷めてくると、それが顕著に出てきます。

焙煎から日が経つと、また味わいが変わるのかもしれません。

まあ、最初から上手くいくとは思っていませんし、焙煎でどうにかできるものなのか分かりませんが、これからいろいろと試してみたいと思います。

まとめ：焙煎って楽しい♪

と、いうことで、今回は、サンプルロースターでのコーヒー豆の焙煎についてでした。

火にかけて生豆を焼くというシンプルなものですが、焙煎には多くの要因があって一筋縄ではいかないなぁと感じています。

何より楽しいです。

その中でも、個人的には良質な生豆を使うというのが一番大事だと思うので、いろいろ焙煎して良い生豆に出会えることを期待して、日々、精進していきたいと思います。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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珈琲を好きになって、これまで、いろんなお店に行き、いろんな珈琲を飲んできました。

そして、いろんな珈琲を飲めば飲むほど、世の中には美味しい珈琲がたくさんあることを知りました。

自分で焙煎したコーヒーで誰かに「美味しい」「おかわり」と言ってもらえたら、もっと嬉しいし、とても充実した楽しい日常になるのではないか？と思い、ユニオンのサンプルロースターという手回し焙煎機を購入し、自分で焙煎にチャレンジすることにしました。

後々、焙煎のレビューもしていきたいと思いますが、この記事では、サンプルロースターについてレビューしていきたいと思います。

ユニオン　サンプルロースター

ユニオンのサンプルロースターはその名の通り、珈琲の生豆を少量焙煎し、焙煎具合等を確認するための焙煎機です。

手回しのアナログな焙煎機です。

サンプルロースターを選んだ理由

珈琲の焙煎というと、私は、【kg単位】で焙煎できる、本気使用な業務用の焙煎機（フジローヤルのR103とか）にあこがれます。（写真はPROBAT)

でも、本気使用な焙煎機は何百万もしますし、焙煎機を置く場所を確保する必要があったり、まず、素人には、ムリですね。　（いずれは．．．、とは思っていますが、）

そこで、

手の届く範囲で必要な分だけ美味しい珈琲を焙煎することを目標に、小型の焙煎機が良いと考えました。

小型の焙煎機でも、200gなどの本当に少量を焙煎するものから、500g程度のものまで手動・電動を含めると、いくつか種類があります。

よく聞くのは、アウベルクラフト、ユニオン、カルディとかの小型焙煎機ですかね。

カルディコーヒーロースター

KALDI (カルディ) Coffee Roaster (コーヒー ロースター) ミニサイズ (200~250g) ホームロスティング [並行輸入品] (マニュアル)

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私は、自分が飲む分の他に、家族の分や知人にあげたりしたいと思っているので、一度に400g前後の豆を焼ける、ユニオン製のサンプルロースター（手回し）を選びました。

サンプルロースター 手動式/62-6530-14

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ユニオン

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フジローヤル 業務用コーヒーロースター(焙煎機) R-101 1kgタイプ

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ユニオン　サンプルロースターの種類

サンプルロースター（400g）手回しタイプの場合

ドラム（本体）に穴が空いていないものと、開いているものの２種類あります。

このへんは使ってみないと分からないところですが、使い比べるのが難しいので、実際に使ってる人の、レビューをネットでみたり、動画で見たりして、判断することになるかと。

私もいろいろ検索して調べましたが、最終的には好みで選ぶしかないのかなぁ？と思っております。

ノーマルタイプ

サンプルロースター 手動式/62-6530-14

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ユニオン

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パンチング穴が空いていないノーマルタイプは、全体がドラムに覆われていて、豆が直接火に当たらないのでコントロールしやすく、焼きムラを抑えやすいらしいです。

ただ、焙煎中はドラムからチャフ（珈琲豆の焼きカス）が落ちることが無く、煎り止めまで生豆と一緒に回り続けます。

出来上がった珈琲豆に、焦げたチャフが燻り臭等の影響を与えるとも言われています。

パンチングメッシュタイプ

サンプルロースター 手動式(パンチング)/62-6530-15

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パンチング穴有りのモデルは、ドラム表面がメッシュになっているので、熱が直接豆に伝わるのが特徴ですね。

また、焙煎中、パンチング穴からチャフが落ちるので、チャフの焦げの影響は受けにくい。という意見も…。

手回し焙煎機にはチャフ回収用のサイクロンは無いですからね。

なにやら、慣れないうちはパンチングメッシュのタイプの方がノーマルタイプより難しいらしいとか？

素人の私の見解では、
ドラムで覆われているノーマルタイプは、温度変化が比較的ゆっくりになることで、大きな失敗はしづらいのかな？と。

逆に、パンチングメッシュタイプは、ノーマルタイプに比べて、豆の温度が上がりやすく、又、冷めやすいので、難しい反面、使いこなせたら、より細かく自分の好みに近づけやすいのかな？と思います。

焙煎中の火力の調整や排煙の関係もあるので、一概には言えないですね、、、

で、私が購入したのは、パンチング穴無しのノーマルタイプです。

理由は、なるべく、毎回イコールコンディションで焙煎を行うにはシンプルな構造が良いと思ったのと、大坊さんが使っているＦＵＪＩ ROYALのロースターに穴が開いていないからです。笑

ノーマルタイプは焙煎中チャフが散らからないというメリットもありますが、それは二の次で。

 開封してみる

こんな物たちが同梱されています。

本体（ドラム）はステンレスです。

ドラムはステンレス製ですので、丈夫で長持ちします。

ステンレスは錆びないのが良いですね。

ガスコンロで焙煎可能

ご家庭にあるガスコンロでも使用できます。

また、カセットコンロにも対応しています。

場所をとらない

コンパクトな作りになっているので、場所をとりませんし、少し重いですが、持ち運びできるので、気軽にお使いいただけます。
焙煎するとチャフ（薄皮）や煙が発生する為、結構汚れたりします。汚れやにおいが気になる方は屋外でも使用できます。

重量感のあるスタンドが付いておりますので手回し中もズレません。

コンロの種類によっては、スタンドをセットすると、ドラムと火元の距離が近すぎる場合があります。

スタンドを底上げする土台も付属するので、お使いのコンロに併せてガス台からの高さがしっかりと確保できるので、火が全体に程よく当たるようにセット出来ます。

ドラムの中には羽根がついていて、羽根によって豆が撹拌されるので、ムラなく均一に焙煎ができます。

テストスプーンで焙煎中の豆の状態を確認します。

生豆をドラムに投入する為のステンレス製のロートも付属品として付属しています。

コーヒー入門書

コーヒー入門書（珈琲の焙煎に関する資料）なるものが付属されます。

珈琲とは？的な話から、焙煎の仕方など記載されています。焙煎前に読むと気持ちも高まります。（笑）

その他

サンプルロースターを使って焙煎をするにあたり、カセットコンロを購入しました。

とりあえず自宅のキッチンのガス台で焙煎をする予定だったのですが、私のキッチンのガス台では、安全装置が働き、すぐ弱火になってしまうので、焙煎には使えないという事が判明し、焙煎用にイワタニ製のカセットコンロを購入しました。

焙煎は火力が大事だと思ったので、一応、カセットコンロの中でも、火力が強く、火力の調整幅の広いものを選びました。

そして、カセットコンロならどこでも焙煎出来ますし、チャフの掃除もしやすい為、結果的に良かったかなと思います。

まとめ

この度、趣味でもある珈琲を、もっと深い領域で楽しみたいという衝動を抑えきれず、サンプルロースターを購入してしまいました。

始めたいと思った時が始め時です

サンプルロースターを買おうか迷っていて、この記事を見ているあなた。

勢いで買って楽になりませんか？（笑）